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山西農(nóng)業(yè)大學(xué)是山西省惟一一所全國重點大學(xué)，學(xué)校前身是1907年孔祥 先生創(chuàng)辦的銘賢學(xué)堂和在此基礎(chǔ)上發(fā)展起來的銘賢學(xué)院，1951年改稱山西農(nóng)學(xué)院，1979年更為現(xiàn)名。目前校本部本�？粕�、研究生11000多人，生源遍及全國23個�。ㄊ�、自治區(qū)），具有完整的博士、碩士、本科、高職�？频亩鄬哟无k學(xué)格局。
學(xué)校本部現(xiàn)在農(nóng)學(xué)院等17個教學(xué)單位，同時經(jīng)省政府批準(zhǔn)，下設(shè)運城農(nóng)學(xué)院等5個高職二級學(xué)院。學(xué)校共有36個本科專業(yè)（方向），23個�？茖I(yè)，21個成人教育專業(yè)，涉及農(nóng)學(xué)、工學(xué)、理學(xué)、管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、文學(xué)等學(xué)科門類，現(xiàn)有1個博士后流動站，4個博士點，22個碩士點和16個在職碩士學(xué)位授予點，2個專業(yè)碩士學(xué)位授權(quán)點，2個省級重點扶持學(xué)科，6個省級重點建設(shè)學(xué)科，2個省級重點扶持學(xué)科。學(xué)校師資力量雄厚，700多名教學(xué)、科研及專業(yè)技術(shù)人員中，有特聘院士1人，有教授96人、副教授183人，博士生導(dǎo)師26人，國家級有突出貢獻(xiàn)專家2人，省級專家5人，享受政府特殊津貼的專家40人，80％以上的中青年教師達(dá)碩士以上學(xué)力。 “九五”以來，農(nóng)大教師、科研人員在國內(nèi)外公開發(fā)表論文2800多篇，出版專著400多部，300多項科研成果獲國家、省部級獎勵。目前，在研的科研項目已達(dá)到384項。近年來，一批中青年專家團(tuán)結(jié)協(xié)作，聯(lián)合攻關(guān)，承擔(dān)了國家“863”、“948”以及國家自然科學(xué)基金、社會科學(xué)基金等重大項目，取得明顯的經(jīng)濟(jì)和社會效益。
學(xué)校按照“加強(qiáng)基礎(chǔ)、注重素質(zhì)、突出能力、面向一流”的教學(xué)改革戰(zhàn)略，實行厚基礎(chǔ)、寬口徑、復(fù)合型人才培養(yǎng)和英才教育的培養(yǎng)模式，全面推行學(xué)分制，并積極開展雙學(xué)位和輔修專業(yè)教育，積極構(gòu)建多通道、多規(guī)格、模塊化的教育框架。為適應(yīng)新的教育形勢，學(xué)校組織實施了教育科學(xué)研究“百項工程”，組織教師開展教育、教學(xué)理論和方法研究，多媒體教學(xué)軟件研制等。近3年取得省級以教學(xué)成果獎達(dá)17項，主編國家“十五”規(guī)劃教材、面向二十一世紀(jì)課程教材達(dá)到28部，獲省級教學(xué)基本功比賽獎10項。學(xué)校在優(yōu)秀本科生中開展了創(chuàng)新教育試驗研究，加強(qiáng)基礎(chǔ)教育，并實施科研訓(xùn)練計劃，開展科技創(chuàng)新活動，每年劃撥5萬元資助50名學(xué)生開展科技創(chuàng)新，已有100名學(xué)生主持了100項科技創(chuàng)新項目，近3年大學(xué)生在省級以上課外科技競賽中獲獎的學(xué)生達(dá)到 50多項，其中有2名學(xué)生獲得國家專利；有45名大學(xué)生獲全國大學(xué)生英語競賽省級以上獎勵，還涌現(xiàn)出部分特等獎獲得者。2002年，山西農(nóng)大還作為山西省唯一的試點院校啟動了全校“大學(xué)生素質(zhì)拓展認(rèn)證”試點工作。
學(xué)校校園占地2700多畝，校舍建筑面積35.45萬余平方米。學(xué)校建有計算機(jī)與信息中心、分析測試中心、電教中心，擁有大批先進(jìn)的教學(xué)科研設(shè)施和儀器設(shè)備，現(xiàn)代化多功能健身房、現(xiàn)代化的游泳館和國家二級標(biāo)準(zhǔn)體育場，為全校師生員工的學(xué)習(xí)、生活及開展中外學(xué)術(shù)和文化交流活動提供了必備的條件。圖書館面積達(dá)10000平方米，藏書85萬冊，中外文期刊2000余種，開設(shè)電子閱覽室，電子圖書達(dá)到25萬冊。校園網(wǎng)為全校師生提供全面的Internet服務(wù)。
山西農(nóng)業(yè)大學(xué)重視國際間的學(xué)術(shù)交流，與美國、加拿大、日本、英國、德國、澳大利亞等多個國家的院校建立了友好合作關(guān)系，具有接收外國留學(xué)生和向國外輸送留學(xué)生的資格與條件。目前已接受尼泊爾留學(xué)生來校進(jìn)行專業(yè)學(xué)習(xí)，并在高考學(xué)生中招收自費赴德留學(xué)生和中德雙學(xué)位班學(xué)生。隨著我國加入WTO，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)將以全新的方式融入國際教育體系，為學(xué)生出國交流和深造提供更多的機(jī)會。
食品質(zhì)量與安全專業(yè)
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)主要培養(yǎng)從事食品貯運加工、食品工程設(shè)計和管理的高級科技人才。要求學(xué)生系統(tǒng)掌握化學(xué)工程、食品工程、生物工程及食品工藝的基本理論和技術(shù)，具有一定的食品工藝設(shè)計、設(shè)備選型及配套、新產(chǎn)品開發(fā)、食品品質(zhì)分析、監(jiān)控、檢驗等方面的能力
就業(yè)前景：學(xué)生畢業(yè)后可在各級食品、輕工、商業(yè)、外貿(mào)、檢驗、檢疫等企事業(yè)單位從事科研、教學(xué)和管理等方面的工作。
地址:山西省太谷縣
郵政編碼:030801
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