華東理工大學(xué)原名華東化工學(xué)院，是在1952年全國(guó)院系調(diào)整時(shí)，由交通大學(xué)（上海）、震旦大學(xué)（上海）、大同大學(xué)（上海）、東吳大學(xué)（蘇州）、江南大學(xué)（無(wú)錫）等校的化工系合并組建成的全國(guó)第一所單科性化工院校。1960年被中共中央確定為全國(guó)重點(diǎn)高校，直屬原高等教育部；黨的十一屆三中全會(huì)以來(lái)，通過(guò)改革與建設(shè)，學(xué)校從一所單科性院校逐步發(fā)展成為以工科為主體、化工特色鮮明、工理經(jīng)管文法等學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展的全國(guó)重點(diǎn)大學(xué)；1993年經(jīng)國(guó)家教委批準(zhǔn)，更名為華東理工大學(xué)。1995年12月，中國(guó)石化總公司（現(xiàn)中國(guó)石化集團(tuán)公司）參與共建共管；1997年10月，上海市參與共建共管；在全國(guó)首創(chuàng)了教育部、國(guó)家企業(yè)集團(tuán)、地方政府共建共管，以教育部為主的"三方共建"模式。學(xué)校進(jìn)入了國(guó)家"211工程"建設(shè)行列，并于2001年7月順利通過(guò)教育部組織的"九五\\\"期間建設(shè)項(xiàng)目驗(yàn)收。

　　學(xué)校地處繁華的國(guó)際大都市上海的西南隅，由梅隴主校區(qū)和金山分校區(qū)組成，校園環(huán)境優(yōu)雅，綠樹(shù)成蔭，是上海市花園單位。學(xué)校總占地面積74萬(wàn)余平方米，各類建筑總面積50萬(wàn)余平方米，建有體育館、游泳池、塑膠田徑場(chǎng)等一批標(biāo)準(zhǔn)體育設(shè)施。校圖書館總藏書170萬(wàn)冊(cè)，收訂中外文期刊3500種，擁有CA、EI等大型光盤數(shù)據(jù)庫(kù)20余種和美國(guó)全套專利縮微膠卷；是全國(guó)化工院校情報(bào)協(xié)作網(wǎng)組長(zhǎng)單位，建有北京圖書館光盤信息中心上海分中心、國(guó)家教委科技項(xiàng)目咨詢及成果查新中心工作站、上海高校外國(guó)教材中心等機(jī)構(gòu)。校分析測(cè)試中心、寶石檢測(cè)中心為國(guó)家計(jì)量認(rèn)證單位。

　　學(xué)校設(shè)有化工學(xué)院、石油化工學(xué)院、生物工程學(xué)院、化學(xué)與制藥學(xué)院、材料科學(xué)與工程學(xué)院、信息科學(xué)與工程學(xué)院、發(fā)展學(xué)院（籌）、機(jī)械工程學(xué)院、資源與環(huán)境工程學(xué)院、理學(xué)院、工商經(jīng)濟(jì)學(xué)院、社會(huì)學(xué)院、文化藝術(shù)學(xué)院、哲學(xué)與政治學(xué)院、外語(yǔ)學(xué)院、高等技術(shù)學(xué)院等16個(gè)專業(yè)學(xué)院及成人教育學(xué)院、網(wǎng)絡(luò)教育學(xué)院，有34個(gè)系，40個(gè)本科專業(yè)。學(xué)校建立了研究生院，有42個(gè)碩士授權(quán)點(diǎn)、12個(gè)博士授權(quán)點(diǎn)和2個(gè)博士后流動(dòng)站�；瘜W(xué)工程學(xué)科為上海市重中之重學(xué)科和國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科；生物化學(xué)工程、化學(xué)與制藥工程學(xué)科為上海市重點(diǎn)學(xué)科和國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科；材料科學(xué)和工程為上海市重點(diǎn)學(xué)科；工科化學(xué)建有國(guó)家級(jí)課程建設(shè)基地。學(xué)校現(xiàn)有在校全日制學(xué)生15200多人。教職員工近4200人，其中兩院院士2人，兼職院士7人，國(guó)家級(jí)有突出貢獻(xiàn)專家10人，長(zhǎng)江特聘教授4人，有各類正副高級(jí)職稱的人員近1000人。一大批中青年學(xué)者嶄露頭角，其中3人被評(píng)為上海市科技精英，6人入選國(guó)家級(jí)《跨世紀(jì)優(yōu)秀人才》培養(yǎng)計(jì)劃，2人獲國(guó)家杰出青年科學(xué)基金，11人獲國(guó)家優(yōu)秀青年教師基金。

　　學(xué)校不斷深化教育教學(xué)改革，取得了積極成效，教學(xué)質(zhì)量居上海市高校前列。1994年學(xué)校在全國(guó)普通高校本科教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)試點(diǎn)中獲得優(yōu)秀；1997年以來(lái)有52個(gè)項(xiàng)目被評(píng)為上海市高校教學(xué)成果獎(jiǎng)，7個(gè)項(xiàng)目被評(píng)為國(guó)家級(jí)教學(xué)成果獎(jiǎng)；1996年以來(lái)在國(guó)家和省部組織的優(yōu)秀教材評(píng)選中，先后有30本教材獲國(guó)家和省部級(jí)優(yōu)秀教材獎(jiǎng)；自1991年以來(lái)，學(xué)生在國(guó)際國(guó)內(nèi)數(shù)模競(jìng)賽中屢創(chuàng)佳績(jī)，獲獎(jiǎng)成績(jī)多次列上海市或全國(guó)參賽學(xué)校之首，同時(shí)，在物理、外語(yǔ)、計(jì)算機(jī)編程、電子設(shè)計(jì)、機(jī)器人制作、科技發(fā)明等方面競(jìng)賽中也成績(jī)斐然，均名列國(guó)內(nèi)和上海市高校前列。

　　學(xué)校建有40個(gè)研究所、1 個(gè)上海市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、1個(gè)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、2個(gè)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、5個(gè)國(guó)家工程研究中心或分中心和國(guó)家技術(shù)轉(zhuǎn)移中心，擁有一支老中青結(jié)合的、有800多名專職和兼職科研人員組成的科研隊(duì)伍，年均承擔(dān)各類研究課題500余項(xiàng)，年科研經(jīng)費(fèi)8000萬(wàn)以上，2001年首次超過(guò)一億。從1980年至2001年累計(jì)承擔(dān)的4000余項(xiàng)科研課題中，獲獎(jiǎng)成果400多項(xiàng)，其中獲國(guó)家自然科學(xué)獎(jiǎng)、國(guó)家發(fā)明獎(jiǎng)及國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)29項(xiàng)，獲省部委科技進(jìn)步獎(jiǎng)300多項(xiàng)，獲得國(guó)內(nèi)外專利近200項(xiàng)。GMT復(fù)合材料、化纖鈦白、人工鈣骨水泥、冶煉廠SO2回收、汽車尾氣凈化技術(shù)、新型自控發(fā)酵罐等一批高新技術(shù)成果實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，取得了重大經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

　　學(xué)校堅(jiān)持加強(qiáng)黨建和精神文明建設(shè)，率先進(jìn)行"兩課"改革，改革成果分別獲得上海市和全國(guó)優(yōu)秀教學(xué)成果一等獎(jiǎng)；在上海市組織的學(xué)習(xí)鄧小平理論優(yōu)秀論文評(píng)選活動(dòng)中，連續(xù)五年獲得一等獎(jiǎng)和優(yōu)秀組織獎(jiǎng)。學(xué)校先后獲得"全國(guó)大學(xué)生藝術(shù)節(jié)上海市活動(dòng)優(yōu)秀組織獎(jiǎng)"、"全國(guó)大學(xué)生暑期社會(huì)實(shí)踐優(yōu)秀組織獎(jiǎng)"；被評(píng)為"上海市群體工作示范單位"、"上海市藝術(shù)教育優(yōu)秀集體\\\"、"全國(guó)群眾體育先進(jìn)集體\\\"、"全國(guó)學(xué)校民主管理先進(jìn)單位"；"上海市文明單位"光榮稱號(hào)。

　　半個(gè)世紀(jì)來(lái)，學(xué)校共為國(guó)家培養(yǎng)了6萬(wàn)余名畢業(yè)生，其中8人當(dāng)選中國(guó)科學(xué)院、中國(guó)工程院院士，許多人成為高校、科研機(jī)構(gòu)、骨干企業(yè)和政府部門的領(lǐng)導(dǎo)和中堅(jiān)。1988年，在學(xué)校慶祝石油加工系成立三十周年時(shí)，江澤民同志欣然題詞：人才輩出。

　　今天，華東理工大學(xué)正昂首闊步，朝著把學(xué)校建設(shè)為國(guó)內(nèi)一流，在國(guó)際上有一定影響的多科性大學(xué)的目標(biāo)前進(jìn)。

食品科學(xué)與工程

　　【專業(yè)特色】本專業(yè)的目標(biāo)是要培養(yǎng)掌握食品科學(xué)基礎(chǔ)理論及食品加工與保藏的科學(xué)原理和應(yīng)用技術(shù)，具有對(duì)食品成分以及食品品質(zhì)進(jìn)行分析、檢測(cè)、控制和科學(xué)評(píng)定的能力，可從事食品加工、工程設(shè)計(jì)、新技術(shù)和新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)研制、教學(xué)、商品檢驗(yàn)、產(chǎn)品和技術(shù)貿(mào)易、商品活動(dòng)及經(jīng)營(yíng)管理等工作的綜合型高級(jí)科技人才。設(shè)有食品工程碩士點(diǎn)，為學(xué)生進(jìn)一步深造創(chuàng)造了條件。專業(yè)課主要設(shè)有食品工藝學(xué)、食品工程與設(shè)備、食品分析、食品化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)、食品添加劑應(yīng)用、HACCP與食品法規(guī)、食品工廠設(shè)計(jì)、食品流變學(xué)、食品分析與檢測(cè)等課程。

　　本專業(yè)設(shè)置合理，發(fā)展前景廣闊。本專業(yè)師資隊(duì)伍全部由博士、碩士組成。目前，本專業(yè)的研究方面有果蔬保鮮新技術(shù)、保健飲料的開(kāi)發(fā)、超臨界流體等級(jí)分離生物活性物質(zhì)、微膠囊技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用、營(yíng)養(yǎng)及功能食品的開(kāi)發(fā)、食品包裝技術(shù)及新型食品添加劑的研制等項(xiàng)目。

　　【畢業(yè)生去向】本專業(yè)畢業(yè)生可適用于下列單位和部門：

　　1.輕工、食品等方面的研究所、設(shè)計(jì)院、工廠和企業(yè)；

　　2.可在從事食品品質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)成分的分析、檢測(cè)等工作的測(cè)試中心、化驗(yàn)室和商檢、外貿(mào)、海關(guān)等單位；

　　3.在理工科高等院校從事與本專業(yè)有關(guān)的教學(xué)、科研工作。

地點(diǎn): 上海市梅隴路130號(hào)
郵編：200237