辣椒要成為無污染、安全、營養(yǎng)的無公害蔬菜,在施肥技術(shù)上必須以施用有機(jī)肥為主,施用多元復(fù)合肥為輔,禁用工業(yè)垃圾、城市生活垃圾以及排放污水的泥肥、污泥,杜絕施用尿素、硝酸銨等氮素化肥。
需肥規(guī)律 辣椒在各個(gè)不同生育期,所吸收的氮、磷、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量也有所不同,從出苗到現(xiàn)蕾,由于植株根少葉小,干物質(zhì)積累較慢,因而需要的養(yǎng)分也少,約占吸收總量的5%;從現(xiàn)蕾到初花植株生長加快,營養(yǎng)體迅速擴(kuò)大,干物質(zhì)積累量也逐漸增加,對養(yǎng)分的吸收量增多,約占吸收總量的11%;從初花至盛花結(jié)果是辣椒營養(yǎng)生長和生殖生長旺盛時(shí)期,也是吸收養(yǎng)分和氮素最多的時(shí)期,約占吸收總量的34%;盛花至成熟期,植株的營養(yǎng)生長較弱,這時(shí)對磷、鉀的需要量最多,約占吸收總量的50%;在成熟果收摘后,為了及時(shí)促進(jìn)枝葉生長發(fā)育,這時(shí)又需較大數(shù)量的氮素肥。
施肥技術(shù) 根據(jù)辣椒需肥規(guī)律和土壤肥力的高低,首先施足底肥,在辣椒生長發(fā)育的各個(gè)時(shí)期,按照它對養(yǎng)分的要求增施不同種類和數(shù)量的肥料,實(shí)行科學(xué)追肥。做到"一控、二促、三保、四忌".一控即是開花期控制施肥,以免落花、落葉、落果;二促即是幼果期和采收期要及時(shí)追肥,以促幼果迅速膨大;三保即是保不脫肥、不徒長、不受肥害;四忌即是忌用高濃度肥料,忌濕土追肥,忌高溫時(shí)追肥,忌過于集中追肥。
1、育苗配制優(yōu)質(zhì)培養(yǎng)土。其配制方法:從近三年內(nèi)未種過茄果類蔬菜和煙草的地中挖取土壤,盡早挖出,曬干打碎,用10毫米篩子過篩貯備;選用充分腐熟的廄肥,打碎過篩貯備。育苗前將過篩的糞土以1:3的比例配合。此外,每1000公斤培養(yǎng)土中再施過磷酸鈣1公斤、草木灰20公斤、磷酸二銨0.5公斤,充分拌勻即可使用。
2、大田施肥。(1)施足底肥:這是促使緩苗后加快生長、提前封壟奪取辣椒高產(chǎn)的有效措施之一。應(yīng)以有機(jī)肥為主,且要充分腐熟以減少致病菌和蟲卵的帶入。在耕翻之前,每畝撒施或溝施充分腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000公斤,磷酸二銨30公斤、草木灰100公斤。(2)科學(xué)追肥:進(jìn)入幼果期可進(jìn)行第一次追肥,每畝追施人糞尿1500公斤,追肥后如沒有雨可澆水;如果長勢不好,在盛果期還要抓緊進(jìn)行第二次追肥,每畝施三元復(fù)合肥10公斤~15公斤,追后澆水;采收期要猛追猛促,在晴天每隔5至6天追施一次腐熟人糞尿,在清晨或傍晚澆水追肥為好。(3)葉面噴肥:其優(yōu)點(diǎn)是用量小、吸收率高、效果快,增加葉綠素含量和光合作用強(qiáng)度,有利于有機(jī)物的積累,防止落花、落果,一般增產(chǎn)率在10%以上。在開花期噴0.1%~0.2%的硼砂水溶液,可提高坐果率,在整個(gè)生長期可多次噴0.3%~0.4%的磷酸二氫鉀溶液,每畝噴液肥50公斤左右為宜,采收前15天不再噴施葉面肥。