一、食用菌病蟲害綜合防治的意義與原則： 

    防治食用菌病蟲害應遵循“預防為主，綜合防治”的植保工作方針，利用農(nóng)業(yè)、化學、物理、生物等進行綜合技術防治，在防治上以選用抗病蟲品種，合理的栽培管理措施為基礎，從整個菇類的栽培布局出發(fā)，選擇一些經(jīng)濟有效，切實可行的防治方法，取長補短，相互配合，綜合利用，組成一個較完整的有機的防治系統(tǒng)，以達到降低或控制病蟲害的目的，把其危害損失壓低在經(jīng)濟允許的指標以下，以促進食用菌健壯生長，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，食用菌病蟲害的綜合防治應做好以下幾方面環(huán)節(jié)：

    （一）搞好環(huán)境衛(wèi)生，堵絕蟲源、菌源。

    1、接種室、培養(yǎng)室要有專人負責打掃、消毒、定期檢查、發(fā)現(xiàn)有污染的菌種立即處理，不可隨地亂丟。

    2、發(fā)菌房、栽培房要預先徹底消毒。

    3、發(fā)現(xiàn)病菇、蟲菇要及時除去，采下的病菇、蟲菇要集中毀或深埋，不可丟在菇房邊。

    （二）提高栽培管理技術水平。

    提高栽培管理技術水平，提供一個有利于食用菌生長發(fā)育而不利病蟲滋生的生態(tài)條件。⑴選用純正、抗蟲、抗病和菌齡適宜的菌種，適時某種，以保證接種后恢復生長快，生長健壯，抗病蟲能力強；⑵選用優(yōu)質(zhì)、無霉變、無蟲蛀的栽培材料，培養(yǎng)料配比要合理，并進行嚴格的滅菌、殺蟲；⑶接種應嚴格按照無菌操作規(guī)程，提高成品率，既可降低成本，又可減少病蟲源。⑷根據(jù)食用菌的特性進行科學管理，創(chuàng)造適宜的溫、濕及通風條件，盡量使環(huán)境條件對食用菌生長發(fā)育有利，對病蟲害的發(fā)展蔓延不利；⑸在栽培管理過程中要經(jīng)常地、認真細致地進行檢查，一旦發(fā)現(xiàn)病蟲害，就要及時采取措施進行防治控制，防止擴散蔓延。

    食用菌上不提倡合作藥劑，尤其是在出菇期，食用菌栽培周期短，且直接食用，農(nóng)藥極易殘留在子實體內(nèi)。在栽培過程中，必須使用農(nóng)藥時應注意：⑴嚴禁合作劇毒農(nóng)藥，對殘效期長，不易分解及有刺激性氣味的農(nóng)藥，不能直接用于菌床或菌袋上；⑵盡量選用高效、低毒、低殘留、對人畜和食用菌無害的藥劑，并掌握適當?shù)臐舛�，適期進行防治。

    從理論上講，采用生物防治是最理想的，由于它不污染環(huán)境，沒有殘毒、食用菌的生產(chǎn)場所范圍小，人工容易控制，更有利于生物防治技術的應用。但由于食用菌生產(chǎn)周期短、困難較大。目前，有用農(nóng)用抗菌素防治細菌性病毒，應用增菌提高食用菌的抗病性、產(chǎn)量和品質(zhì)。用寄生性線蟲來防治蚤蠅、癭蚊和眼菌蚊等。因此，在未來的食用菌病蟲害防治中有廣泛的應用前景。

    二、食用菌主要病害的防治技術

    據(jù)已報導的食用菌雜菌已達100余種，最常見和危害較嚴重的雜菌主要有要木霉、鏈孢霉、毛霉、曲霉、青霉、細菌等20多種。

    木霉俗稱綠霉。幾乎能為害所有的食用菌，其對食用菌的為害表現(xiàn)為：⑴污染培養(yǎng)料與食用菌爭奪營養(yǎng)和空間；⑵分泌霉素殺傷、殺死寄主；⑶木霉菌絲接觸到寄主菌絲時將寄主菌絲纏繞切斷。

    防治方法：開展綜合防治工作。⑴培養(yǎng)室、栽培場所應保持低溫，空氣相對濕度控制在85%左右，并保持清潔衛(wèi)生，通風良好；⑵一旦發(fā)生木霉為害，要立即通風降濕、菌筒感染特1500倍液噴霧。

    四、禁用的化學農(nóng)藥種類名稱

    根據(jù)農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部有關通知規(guī)定在蔬菜、果樹、煙葉、茶葉等作物和食用菌上禁用的高毒高殘留化學農(nóng)藥品種有甲胺磷、殺蟲脒、呋喃丹、氧化樂果、六六六、滴滴涕、甲基1605、1059、蘇化203、3911、久效磷、磷胺、磷化鋅、磷化鋁、氰化物、氟乙銑銨、砒霜、潰瘍凈、氯化鈷、六氯酚、4901、氯丹、毒殺酚、西力生和一切貢制劑等。