一、空心白根菇。菇柄疏松變白,嚴重時收縮形成中空,發(fā)生原因:在子實體生長階段,由于空氣干燥和高溫引起。當空氣相對濕度在85%以下,覆土層含水量較少,菇房內氣溫在18℃以上時,蘑菇生長快,水分蒸發(fā)也快,導致菇體內吸收的水分小于蒸騰的水分而造成。防治方法:白天及時噴水,使空氣相對濕度保持在90%,早晚噴水后及時通風,降低菇棚溫度,保持在14-18℃。
二、硬開傘:菌幕和幕柄分離,開傘過早,導致商品性差。發(fā)生原因:出菇初期,突遇低溫,高溫驟降,溫差大,菇房溫度偏低造成。防治方法:加強菇棚保溫措施,注意天氣變化,縮小溫差,保持菇房內空氣相對濕度在適宜范圍內。
三、死菇。出菇期幼菇萎蔫變黃,停止生長最后死亡,輕則成片死亡,重則成茬死亡。
發(fā)生原因:
⑴溫度過高。秋末春初溫度高,造成菇體營養(yǎng)倒流,缺乏營養(yǎng)而死亡;
⑵覆土后菌絲的生長過快,出菇較密,營養(yǎng)供應不上,造成幼菇營養(yǎng)不良而死亡;
⑶菇房通風不及時,氧氣不足,二氧化碳濃度高;
⑷菇棚氣溫較高(超過20℃),濕度過大(超過95%),噴水后通風不及時,菇表面積水,造成小菇缺氧窒息死亡。
防治方法:掌握播種時間,防止高溫季節(jié)出菇;播種量不要過大,防止菌絲生長過旺,出菇過密,造成營養(yǎng)缺乏;覆土層含水量不要過高,壓低出菇部位,避免出菇過密,同時噴水降溫要及時通氣,防止菇表面積水。
四、薄皮開傘菇:菇柄細長,菌蓋薄,早開傘。發(fā)生原因:出菇盛期,菇房內氣溫20℃以上,空氣相對濕度過大,通風不良,再加上床面菇出得密,出得快,相互爭奪氧氣和養(yǎng)分造成。防治方法:栽培料發(fā)酵要徹底,噴水后及時通風,防止菇表面積水,保持菇棚氣溫適宜。