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炒青綠茶長(zhǎng)炒青經(jīng)精制后為眉茶。其中珍眉外形緊結(jié)，色澤綠潤(rùn)起霜，湯色黃綠明亮，栗香濃郁，滋味醇厚，葉底黃綠，如外形松泡、灰色，香味不純，有煙焦的為下檔產(chǎn)品。
(1)眉茶花色 出口眉茶標(biāo)準(zhǔn)樣中分為：特珍、珍眉、秀眉、雨茶、貢熙。具體花色品種見表。各花色品質(zhì)要求：品質(zhì)正常，不著色，不添加任何香、味物質(zhì)，無異味，不含非茶類夾雜物。
(2)眉茶評(píng)分原則 貿(mào)易上審評(píng)眉茶品質(zhì)，常采用法定的茶葉實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣為對(duì)照依據(jù)，一般采用比準(zhǔn)"高"、“低”、“相當(dāng)”的三個(gè)檔次定級(jí)定價(jià)。對(duì)眉茶評(píng)分，以特珍一級(jí)為例，按表進(jìn)行。
出口眉茶貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)（1977年上海茶葉公司采用）
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茶別 |
商品茶代號(hào) |
外形特征 | |
|
特珍 |
特級(jí) |
41022 |
細(xì)嫩，緊直，有苗鋒 |
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一級(jí) |
9371 |
細(xì)緊，重實(shí) | |
|
二級(jí) |
9370 |
緊結(jié)，尚重實(shí) | |
|
珍眉 |
一級(jí) |
9369 |
緊結(jié) |
|
二級(jí) |
9368 |
尚緊結(jié) | |
|
三級(jí) |
9367 |
稍粗松 | |
|
四級(jí) |
9366 |
粗松 | |
|
不列級(jí) |
3008 |
粗松，質(zhì)輕，帶樸梗 | |
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雨茶 |
一級(jí) |
8147 |
短鈍細(xì)嫩筋 |
|
特級(jí) |
8117 |
嫩筋帶片 | |
|
秀眉 |
一級(jí) |
9400 |
片狀帶筋 |
|
二級(jí) |
9376 |
細(xì)片狀 | |
|
三級(jí) |
9380 |
較輕細(xì)片 | |
|
茶片 |
34403 |
輕質(zhì)細(xì)片 | |
|
貢熙 |
特級(jí) |
9377 |
色潤(rùn)，圓勾狀，較重實(shí) |
|
一級(jí) |
9389 |
色尚潤(rùn)，圓勾狀，尚重實(shí) | |
|
二級(jí) |
9417 |
色稍枯，較勾，質(zhì)輕 | |
|
三級(jí) |
9500 |
色枯，較空，勾狀 | |
|
不列級(jí) |
3313 |
空松，扁片，短鈍 | |
眉茶的分級(jí)在風(fēng)選機(jī)中分出茶的輕重；茶身大小在平圓機(jī)中根據(jù)篩孔大小而定。浙江省茶葉公司對(duì)篩號(hào)茶的輕重、大小、拼配列于表。
眉茶各級(jí)成品篩號(hào)茶比例(%)
|
級(jí)別 |
篩 孔（孔／2.54cm） | |||||||||
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4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
10 |
12 |
16 |
24 | ||
|
特 |
1 |
25 |
23 |
22 |
12 |
10 |
5 |
3 |
- |
- |
|
2 |
30 |
22 |
20 |
10 |
10 |
5 |
3 |
- |
- | |
|
珍 |
1 |
40 |
25 |
15 |
6 |
6 |
5 |
3 |
- |
- |
|
2 |
40 |
25 |
15 |
6 |
6 |
5 |
3 |
- |
- | |
|
3 |
40 |
30 |
15 |
6 |
5 |
3 |
1 |
- |
- | |
|
4 |
42 |
30 |
15 |
6 |
5 |
2 |
- |
- |
- | |
|
不列級(jí) |
42 |
30 |
15 |
6 |
5 |
2 |
- |
- |
- | |
|
雨 |
一 |
- |
- |
35 |
20 |
15 |
15 |
10 |
5 |
- |
|
秀 |
特秀 |
- |
- |
30 |
10 |
15 |
15 |
15 |
15 |
- |
|
一 |
- |
- |
- |
- |
15 |
25 |
25 |
25 |
10 | |
|
二 |
- |
- |
- |
- |
15 |
25 |
25 |
25 |
10 | |
|
各級(jí)貢熙 |
50 |
40 |
10 |
- |
- |
- |
- |
- |
- | |
