牛蒡?qū)倬湛?年生草本直根類(lèi)蔬菜。其種子中藥稱(chēng)大力子,具疏散風(fēng)熱、消解腫毒之功能;其根富含菊糖,可入藥,有祛風(fēng)熱、消腫毒之功效。其加工產(chǎn)品主要有保鮮牛蒡、腌漬牛蒡、牛蒡醬菜、牛蒡茶和深加工產(chǎn)品牛蒡汁、牛蒡飲料、牛蒡酒等,主要出口日本、韓國(guó)及東南亞等國(guó)家和地區(qū)。
牛蒡播種季節(jié)為春播或秋播,春播在3月下旬至4月中旬播種,10-11月采收,可儲(chǔ)藏4個(gè)月左右,常選用晚熟品種;秋播在10月上旬至10月中旬播種,翌年5-7月采收,F(xiàn)介紹幾個(gè)栽培上表現(xiàn)較好的優(yōu)良品種。
1、新林1號(hào)
該品種于2002年通過(guò)徐州市農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定[徐審菜2002(01)號(hào)]。主要特點(diǎn)是食用肉質(zhì)根表皮金黃色、品質(zhì)優(yōu)、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、抗病、耐干旱、產(chǎn)量高,比一般品種增產(chǎn)10%以上,是目前牛蒡生產(chǎn)上的最佳品種,品質(zhì)符合國(guó)際市場(chǎng)需求。
2、柳川理想
中晚熟品種。地上部長(zhǎng)勢(shì)旺,其根圓柱型,條型光滑、直、長(zhǎng)度大,具有增產(chǎn)潛力大、耐寒性強(qiáng)、晚秋季適播期長(zhǎng)、春發(fā)快、長(zhǎng)勢(shì)旺、皮色好、香味濃、采收期長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn),是淮北地區(qū)越冬牛蒡生產(chǎn)中的主栽品種,但秋播不易過(guò)早,以免先期抽薹。
3、東北理想
春、秋兼用型品種。地上部長(zhǎng)勢(shì)旺,其肉質(zhì)根外觀呈淡黃色,肉白色,條型大、長(zhǎng)、光滑,產(chǎn)量高,易加工,商品性好,是加工出口的理想品種。