整形修剪  冬季是進(jìn)行花椒修剪的大好時(shí)節(jié)，在修剪時(shí)必須剪除“七枝”，即：徒長(zhǎng)枝、干枯枝、病蟲(chóng)枝、過(guò)密枝、交叉枝、重疊枝、纖弱枝。然后將剪除的枝集中燒毀，可消滅枝干上越冬的害蟲(chóng)和病菌。

刮除粗皮  在椒樹(shù)的粗皮裂縫中寄生著很多蟲(chóng)卵越冬，樹(shù)干上寄生著桑白介。刮除的粗皮和流膠斑，集中燒毀，再擦上保護(hù)藥劑，然后抹上稀泥覆蓋傷口，可消滅病菌和蟲(chóng)卵。采取這種方法，還具有復(fù)壯樹(shù)勢(shì)的作用。

樹(shù)干涂白  涂白可以減少凍害，延遲椒樹(shù)的萌芽和開(kāi)花，使椒樹(shù)免遭春季晚霜的危害。此外，還可殺死樹(shù)皮內(nèi)隱藏的越冬蟲(chóng)卵和病菌。

噴農(nóng)藥  有的病菌和蟲(chóng)卵除在枯枝落葉和雜草上越冬外，還可在樹(shù)杈等部位處寄生越冬。因此在椒樹(shù)發(fā)芽前普遍噴一次殺蟲(chóng)農(nóng)藥。同時(shí)，對(duì)椒園周圍的其它樹(shù)木也要噴藥，以防病蟲(chóng)傳播。

清椒園  椒樹(shù)的一些病菌和蟲(chóng)卵寄生在枯枝爛葉上越冬。在冬季可于翻園前將椒園中的雜物打掃干凈，集中處理，可消滅越冬病菌和蟲(chóng)卵。

施肥  在花椒樹(shù)冠下采用環(huán)形狀、放射狀、條形狀的施肥法，施入農(nóng)家肥、磷肥、鉀肥，適當(dāng)施些氮肥。

翻花椒園  利用冬季低溫干旱的自然條件，通過(guò)翻園，將土壤中越冬的害蟲(chóng)翻出凍死或被鳥(niǎo)類取食。翻園深度以20－25厘米為宜。在土壤封凍前進(jìn)行為好。翻椒園不僅可以消滅越冬害蟲(chóng)，而且可以改善土壤理化性狀，改良土壤結(jié)構(gòu)，提高椒園土壤冬季保水保墑能力。

冬季澆水  給花椒澆足一次冬水，可起保暖安全越冬和增加營(yíng)養(yǎng)，提高樹(shù)體抵抗能力的作用。