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茶葉什么時(shí)候采摘最合適

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-03-24
核心提示:中國(guó)名茶主要分類:主分為綠茶、紅茶、青茶、黃茶、白茶和黑茶。

中國(guó)名茶主要分類:主分為綠茶、紅茶、青茶、黃茶、白茶和黑茶。

采摘茶葉的時(shí)間只能在清明節(jié)前后7-10天內(nèi),還規(guī)定了9種情況下不能采摘,即雨天、風(fēng)霜天、蟲(chóng)傷、細(xì)瘦、彎曲、空心、茶芽開(kāi)口、茶芽發(fā)紫、不合尺寸等。

采茶的時(shí)間會(huì)因?yàn)椴枞~的出產(chǎn)地域和品種而各不相同。

對(duì)一般人來(lái)說(shuō),綠茶通常都講究“清明前后”,但實(shí)際上是,太過(guò)于細(xì)嫩的茶葉其實(shí)只有“清氣”而沒(méi)有香氣,并且不耐沖泡。

烏龍茶似乎更要在長(zhǎng)老些味道才濃郁。

而有些茶冬天采摘的才是極品,比方說(shuō)臺(tái)灣烏龍。

而花茶的窨制茶底一般都是到了夏天才會(huì)采摘的,這就可以使茶葉在反復(fù)的窨制過(guò)程中保持最佳的吸收味道的能力,還可以令茶形完整。

一般采茶的時(shí)間都是選擇在清晨完成,這時(shí)是濕度最大而又涼爽的時(shí)間,可以在堆放茶葉時(shí)另茶不發(fā)酵、不畏縮,在炒制前將茶兒素最大限度的保護(hù)好,令鮮味不會(huì)消失。

編輯:foodqa

 
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關(guān)鍵詞: 茶葉 采摘 合適
 

 
 
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