銀杏經(jīng)過(guò)若干年的遺傳變異,形成了許多變種。根據(jù)種核的長(zhǎng)寬比例將銀杏品種劃分為5大類(lèi)。
1、長(zhǎng)子類(lèi)
1、長(zhǎng)子類(lèi)
種核紡錘狀卵圓形,一般無(wú)腹背之分。上端三純.下部長(zhǎng)楔形。兩側(cè)棱線上部明顯,下部?jī)H見(jiàn)痕跡。品種有金墜子、橄欖果、粗佛子、圓棗佛手、金果佛手、葉籽銀杏、余廠長(zhǎng)籽、天目長(zhǎng)籽、九甫長(zhǎng)籽等。
2、佛指類(lèi)
種核卵形,腹背面多不明顯。種核下寬上窄,二禿尖。兩側(cè)棱線明顯,不具翼狀邊緣。品種有佛指、七星果、扁佛指、野佛指、尖頂佛手、洞庭佛手、早熟大佛子、野尾銀杏、長(zhǎng)柄銀杏、小黃白果、青皮果、黃皮果、貴州長(zhǎng)白果、長(zhǎng)糯白果等。
3、馬鈴類(lèi)
種核寬卵形或?qū)挼孤研危蟛可蠈捪抡,一般三背腹之分。種核最寬處有不明顯的橫脊。種核先端突尖或乏尖,兩側(cè)棱線明顯,中部以上尤顯。品種有海洋皇、馬鈴、白果、圓底果、圓錐佛手、汪槎銀杏、李子果等。
4、梅核類(lèi)
種核近卵形或短紡錘形,上下寬度基本相等。三端圓禿,具微尖,兩側(cè)棱線明顯,中上部呈窄翼狀,有時(shí)延至蕓部。品種有梅核、棉花果、珍珠子、眼珠子、廬山銀杏等。
5、圓子類(lèi)
種核近圓形或扁圓形,腹背面不明顯。一般較馬鈴為小,上下左右基本相等。上端鈍圓,具不明顯之小尖,兩側(cè)棱線自上而下均基本明顯,并呈翼狀邊緣。