蘑菇胡桃肉狀菌是蘑菇生產(chǎn)中為害較嚴(yán)重的一個(gè)病菌。該菌又稱“假塊菌”,其病原菌是小孢德氏菌。子囊果成堆時(shí)呈胡桃肉或菜花狀,淺黃色至奶油色,老熟后淺褐色。表面被覆皮屑狀物,菌肉致密,柔軟,壓破后有腥臭味,大者可達(dá)10幾厘米!
一旦蘑菇房床被胡桃肉狀菌感染,床面應(yīng)立即停止噴水,使其基質(zhì)土面干燥,并挑去胡桃肉狀菌的子實(shí)體,換上相應(yīng)新土。待室溫下降到16℃以下時(shí),再按常規(guī)管理;以免影響出菇。在非藥劑人為綜合治理上,密切注意菇房高溫在23-26℃時(shí),若通風(fēng)不良,培養(yǎng)料過(guò)溫、偏酸、透氣性差的情況下,氣生衰弱,會(huì)大量發(fā)生;在料內(nèi)、料面或土層中出現(xiàn)短而密的白色菌絲,培養(yǎng)料中發(fā)生一種刺鼻的漂白粉氣味,在形成子實(shí)體的同時(shí),還會(huì)產(chǎn)生大量分生孢子。
藥劑防治:該病菌若面積發(fā)生小,可用柴油或煤油澆灌,但不能大面積使用,以免影響出菇。較嚴(yán)重大面積發(fā)生應(yīng)堅(jiān)持用800倍多菌靈藥液進(jìn)行環(huán)境消毒,用800倍多菌靈拌料可預(yù)防發(fā)生。病區(qū)還可用2%甲醛處理,用薄膜覆蓋進(jìn)行熏蒸滅菌;用1%石灰水10公斤,加碳酸鈉25克,在病區(qū)噴霧l-2次,效果較理想。