玉米具有水分含量高、成熟度不一致、呼吸旺盛、易發(fā)熱、霉變等特點(diǎn)，尤其是玉米種子，比其它谷類(lèi)作物較難貯藏，在貯藏前要做好玉米的降水。降水的主要方法有以下幾種：

    一、收獲前田間降水

   （一）適時(shí)進(jìn)行玉米站桿扒皮曬棒  玉米站桿扒皮就是在玉米進(jìn)入臘熟初期時(shí)，將外邊苞葉全部扒下，使玉米籽粒直接照射陽(yáng)光，水分可降低7—10%，玉米站桿扒皮曬棒期間，要注意以下幾個(gè)問(wèn)題：一是“火候”問(wèn)題，必須掌握在臘熟期，白露前后玉米定漿時(shí)再扒；二是玉米成熟期有早有晚，同一塊地也不一樣，要根據(jù)成熟情況，好一塊扒一塊，不能一刀切；三是因玉米品種和扒皮時(shí)間不同，水分大小也不同，為保護(hù)質(zhì)量，便于保管和脫粒，扒皮和未扒皮的要分別堆放，單獨(dú)脫粒。

   （二）田間曬鋪?zhàn)�、曬棒�?nbsp; 玉米割倒后，放小鋪?zhàn)影枪獍�，下邊墊一層玉米秸子，既防潮又利于降水。

    二、收獲后降水

   （一）玉米棒集中到場(chǎng)院后要進(jìn)行通風(fēng)降水，防止捂堆生霉  通過(guò)降水的主要方法：一是上棧子降水，一般離地面至少30cm以上；二是碼趟子降水，可碼高1m、寬0.7m的趟子；三是場(chǎng)地?cái)[放降水，將玉米棒平擺在場(chǎng)內(nèi)，高度一般不超過(guò)30cm，無(wú)論哪種方法，都要隔幾天翻搗1次，以利于降水。

   （二）脫粒后的玉米降水  首先，在場(chǎng)地地面上鋪10—15cm厚玉米，用木銑每隔1小時(shí)翻場(chǎng)1次；其次，晾曬后必須過(guò)篩清雜，把低水分和高水分的玉米分開(kāi)裝袋，不能混裝；再次，將高水分玉米堆放在通風(fēng)好的地方碼成“井字”型通風(fēng)垛，隔幾天翻搗1次。

   （三）利用干燥機(jī)或烘干室，烘穗、烘粒。

    三、穗貯和粒貯

   （一）穗貯的方法  建玉米瘺子，玉米瘺子有長(zhǎng)方形和圓形兩種：長(zhǎng)方形的底部要墊高0.5—1米，長(zhǎng)度依貯量而定，寬1—2米，高2—3米；圓形底部墊超起0.5米左右，直徑3—5米，高3—4米，中間最好立通風(fēng)筒。可用鐵筋、磚、秫秸、木板做墻，用薄鐵、石棉瓦做蓋，建成永久性貯糧倉(cāng)。

   （二）粒貯的方法  籽粒入倉(cāng)前，把玉米水分降至14%以?xún)?nèi)，采用自然通風(fēng)和自然低溫。自然通風(fēng)，就是在秋、冬、春季，向溫度高的糧倉(cāng)引入干冷空氣，使倉(cāng)內(nèi)玉米降溫、散溫；自然低溫，倉(cāng)內(nèi)長(zhǎng)年保持在15℃以下，有利于玉米安全過(guò)夏及防治病蟲(chóng)害。