歐美洋核桃是第二代能源樹(shù)，不用嫁接，極易擴(kuò)繁，抗性強(qiáng)，適應(yīng)范圍廣，兩年即可結(jié)果，株產(chǎn)量逐年遞增（1~30公斤），行株距4米×1.5米，每畝可栽植110株。
   
　　洋核桃的種子含油30%以上，其油中含蛋白質(zhì)25.73%、粗纖維1.6%、非氮物質(zhì)3.7%、不飽和脂肪酸94%，營(yíng)養(yǎng)豐富。其油的醫(yī)用價(jià)值較高，現(xiàn)已被廣泛用于臨床使用的亞油酸滴丸、益壽寧、中藥救心丸含片等中成藥的制造生產(chǎn)。
   
　　洋核桃的葉片因含脂肪降解物質(zhì)，已被用來(lái)生產(chǎn)特效的高檔減肥茶（其實(shí)農(nóng)戶可以自制土茶沖飲）；其枝干、根莖、果殼亦被用來(lái)提煉糖醛，作為醫(yī)藥原料用于化工和生產(chǎn)。
   
　　洋核桃適應(yīng)性極強(qiáng)，耐干旱、瘠薄、高寒、高熱、沙化，但怕漬水，我國(guó)大部分地區(qū)均可種植。另外洋核桃還是極高檔的綠化樹(shù)種，可用于街道、公園、風(fēng)景區(qū)等的綠化。