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發(fā)霉玉米咋鑒別

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-05-19
核心提示:今年秋季的陰雨天氣加上近來的一場暴雪,玉米霉變問題比較嚴重,這對畜禽養(yǎng)殖很不利,如何鑒別發(fā)霉玉米,需從以下幾點入手。

今年秋季的陰雨天氣加上近來的一場暴雪,玉米霉變問題比較嚴重,這對畜禽養(yǎng)殖很不利,如何鑒別發(fā)霉玉米,需從以下幾點入手。

1.正常玉米籽粒多為黃白色,顆粒飽滿,無損害、無蟲咬、蟲蛀和發(fā)霉變質現(xiàn)象。發(fā)霉玉米可見胚部有黃色或綠色、黑色的菌絲,質地疏松,有霉味。

2.發(fā)霉后的玉米皮特別容易分離。

3.觀察胚芽,玉米胚芽內部有較大的黑色或深灰色區(qū)域為發(fā)霉的玉米,在底部有一小點黑色為優(yōu)質的玉米。

4.在口感上,好玉米越吃越甜,霉玉米放在口中咀嚼味道很苦。

5.在飽滿度上,霉玉米比重低,籽粒不飽滿,取一把放在水中有漂浮的顆粒。另外,還要警惕不法商販用油拋光已經發(fā)霉的玉米并進行烘干的處理,還有一些不法分子將已經發(fā)芽的玉米用除草劑噴灑,再進行烘干銷售。

6.玉米粒發(fā)黑的,是長時間高濕高溫造成的;胚芽外皮有綠的,是脫粒早,來不及曬造成的;胚芽皮內發(fā)綠或發(fā)黑的,是悶時間過長的原因。

編輯:foodqa

 
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關鍵詞: 發(fā)霉 玉米 鑒別
 

 
 
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