水稻生長季節(jié)套作黑木耳,水稻田的小氣候能夠較好地滿足木耳子實體生長發(fā)育的需要,使黑木耳產量提高1~2倍,每畝產量可達250kg。
1.菌種與稻田的選擇。①選擇耐溫菌種;②選擇經耕作整平后易沉淀,經“烤田”后易板結成稻坂的田塊。在稻田周圍開挖排水溝,灌水深1.6~3.3cm,以備菌棒套作。
2.套放時間。每年4月中旬制作袋料,滅菌后經40~50天菌絲萌發(fā)。當菌絲纏繞,整袋呈絨白色,在袋料上方有條形出耳孔,即可進行套作放置。早稻田在6月15日前后,晚稻田在9月15日前后,在蔸間套放已經準備好的菌棒,按大小逐個放置。
3.水漿管理。稻田的水面不能過高,避免淹沒菌棒。若有隱性水源,要注意排水,控制好水層,做到間歇落干。
4.采收。當耳片邊緣變軟,肉質肥厚,耳根收縮或背面產生白色孢子粉時,說明耳片已接近成熟或已經成熟,應及時排水采收。