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稻種催芽時(shí)易出現(xiàn)的異,F(xiàn)象

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-07-22
核心提示:不發(fā)芽 主要原因:1、種谷吸水時(shí)間短、吸水不足;2、種子數(shù)量少,預(yù)熱溫度不夠,人堆催芽時(shí)的初始溫度過(guò)低;3、水分偏多保溫效果差,種谷堆中的溫度達(dá)不到催芽所需的溫度不能破胸露白。
       一、不發(fā)芽 主要原因:1、種谷吸水時(shí)間短、吸水不足;2、種子數(shù)量少,預(yù)熱溫度不夠,人堆催芽時(shí)的初始溫度過(guò)低;3、水分偏多保溫效果差,種谷堆中的溫度達(dá)不到催芽所需的溫度不能破胸露白。種谷不發(fā)芽時(shí)應(yīng)分析原因,區(qū)別對(duì)待。若入堆初始溫度低,種子水分不足,則可用60℃左右溫水拌種,增溫增濕,再行催芽;因水分過(guò)多引起谷堆溫度低的,晴天可曬種,增溫減濕后重新保溫催芽;陰雨天可用少量熱水拌種,再加適量干燥蜂窩煤灰減濕增氣,重新催芽。催芽時(shí)注意加強(qiáng)保溫。

 

二、燒芽 種谷破胸后,谷堆溫度超過(guò)40℃且持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)則易發(fā)生燒芽現(xiàn)象,群眾俗稱“燒桶”。燒芽輕的芽鞘上有黃色銹斑或出現(xiàn)畸形芽,燒芽重的芽鞘尖和根尖枯死,并伴有酒味,這是因?yàn)楣榷褱囟冗^(guò)高,透氣不良,種谷進(jìn)行厭氣呼吸,引起酒精積累中毒所致。防止燒芽的關(guān)鍵是注意破胸后溫度的變化,溫度過(guò)高時(shí)及時(shí)翻堆散熱。

三、滑殼 主要癥狀是谷殼黏滑起涎,嚴(yán)重時(shí)手捏成團(tuán),不能自動(dòng)散開(kāi)。出現(xiàn)這種情況的原因主要是種子露白前水分過(guò)多,不透氣,厭氧呼吸旺盛,種子內(nèi)糖分外溢,加上發(fā)酵作用產(chǎn)生有機(jī)酸,使微生物在谷殼表面迅速繁殖,造成谷殼發(fā)黏,產(chǎn)生酸味和酒氣,俗稱“滑殼”。催芽溫度低、露白的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以及生活力差的種子最易出現(xiàn)滑殼現(xiàn)象。精選種子,控制露白的水分和保持足夠的溫度(一般35℃左右),是防止滑殼的主要方法。

四、根芽不齊 催芽過(guò)程中常會(huì)出現(xiàn)根芽長(zhǎng)短不齊的現(xiàn)象,有時(shí)有芽無(wú)根或根很短,或根很長(zhǎng)而芽很短。產(chǎn)生根芽不齊的主要原因是由于溫度和濕度控制不當(dāng)造成的。谷堆水分不勻,水分多、氧氣少的地方由于“濕長(zhǎng)芽”則出現(xiàn)芽長(zhǎng)根短的現(xiàn)象;水分少、氧氣多的地方由于“干長(zhǎng)根”則出現(xiàn)根長(zhǎng)芽短的現(xiàn)象。谷堆溫度不勻,一般谷堆中心溫度高、氧氣少,則出現(xiàn)“熱長(zhǎng)根”的現(xiàn)象,幼根生長(zhǎng)慢;谷堆四周及表面溫度低、氧氣足,幼根生長(zhǎng)慢,但芽鞘伸長(zhǎng)受溫度的影響相對(duì)較小,則出現(xiàn)“冷長(zhǎng)芽”的現(xiàn)象。因此在破胸前后,應(yīng)充分協(xié)調(diào)水分、溫度和氧氣條件,均勻翻種,防止根芽長(zhǎng)短不齊。

編輯:foodqa

 
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