1品種選擇及播種期的確定：

    反季節(jié)胡蘿卜即春播胡蘿卜，對(duì)品種的選擇十分嚴(yán)格，一定要選擇抽薹晚、耐熱性強(qiáng)。品種好、生長(zhǎng)期短的品種。如紅譽(yù)五寸等。胡蘿卜的發(fā)芽的最低溫度為7度，南陽(yáng)地區(qū)春胡蘿卜的播種期為3月中下旬至4月上旬，播種過(guò)早易發(fā)生先期抽薹，播種過(guò)晚則生長(zhǎng)后期易遇暴風(fēng)雨，排水稍不及時(shí)就會(huì)造成慪根而使栽培失敗。

    2地塊選擇及整地

    胡蘿卜喜土層深厚、土質(zhì)疏松、排水良好，富含有機(jī)質(zhì)土壤或壤土，在部分粘土地上只要栽培措施得當(dāng)也可以獲得較高地產(chǎn)量。春胡蘿卜栽培必須選擇地勢(shì)高，易澆易排的地塊，對(duì)粘土地，排水是否通暢，是決定栽培成功與否的重要因素之一，尤其對(duì)肉質(zhì)細(xì)嫩，纖維素含量低的品種要求更為嚴(yán)格。由于胡蘿卜肉質(zhì)根入土深，若耕翻太淺，土壤不夠疏松，則肉質(zhì)根易于彎曲，短小，甚至發(fā)生叉根。因此要求對(duì)土壤進(jìn)行深耕，結(jié)合深耕施入基肥，基肥最好是腐熟地有機(jī)肥（如使用新鮮廄肥易發(fā)生叉根），第667平方米施有機(jī)肥5－6立方，如沒(méi)有有機(jī)肥，也可667平方米施入50千克復(fù)合肥加少量尿素和磷酸二氫鉀，然后深耕25－30厘米，將土塊打碎作壟，壟面寬1.0-1.3米，壟溝寬0.3-0.4米，溝深0.2米左右。壟面表面表土一定要細(xì)碎、平整、以利于播種和發(fā)芽整齊。

    3播種要求

    為了保證胡蘿卜出苗整齊和齊苗，需要采取相應(yīng)地措施。首先要注意種子的質(zhì)量和發(fā)芽率，必要時(shí)，先進(jìn)行發(fā)芽試驗(yàn)，以確保適宜的播種量，春播時(shí)最好先浸種，以利于出苗。天氣旱時(shí)最好先將土壤灌濕漲松后，再整地播種。

    4播種程序

    （1）浸種在播種的前一天下午，用37攝氏度的溫水將種子浸泡12－16小時(shí)，撈出后晾干一下，拌入干沙土后播種，為使撒種均勻，可適當(dāng)多摻加一些沙土。

    （2）播種撒種和條播均可。覆土厚1.5厘米左右。播種厚用耙子耙2－3遍，使地表平整，種子上部浮土要細(xì)碎。播完后用鐵鍬背輕拍畦面，使種子與土壤結(jié)合緊密。

    （3）噴施除草劑胡蘿卜一般出苗較慢，經(jīng)過(guò)浸后，從播種到出苗需9－10天，期間雜草往往先于苗子出土，造成荒草，因此最好播種當(dāng)天或第二天，每667平方米用除草劑150－200ml加水50千克噴灑畦面，對(duì)主要雜草的防除率可達(dá)80％－90％。

    （4）澆灌

    播種后，如果不下雨，一定在播種的當(dāng)天順溝澆水，否則會(huì)影響出苗率，。澆水時(shí)候要使水從下往上滲，以保持表土疏松，利于胡蘿卜出苗。
春播蘿卜播后在面上蓋一層地膜，即可增溫，又可保持土表濕潤(rùn)，還可防止下雨使土壤板結(jié)造成出苗困難。播后9天胡蘿卜幼苗即將露土之前將地膜撤掉。

    5田間管理

    由于春胡蘿卜生長(zhǎng)前期和中期，氣溫都比較適宜其生長(zhǎng)，因此春胡蘿卜地上部分往往比較旺盛，易造成地上部和地下部營(yíng)養(yǎng)分配失調(diào)而影響產(chǎn)量。春蘿卜苗期必須進(jìn)行間苗和中耕，一般應(yīng)進(jìn)行2－3次間苗，將過(guò)密的劣苗及病株去掉，在幼苗1－2片真葉時(shí)進(jìn)行第一次間苗；幼苗4－5片真葉時(shí)進(jìn)行第二次間苗（或定苗）；定苗行距為10－15厘米見(jiàn)方。見(jiàn)苗時(shí)最好采用掐苗的方法，以防間苗時(shí)松動(dòng)土壤，造成根系損傷，引起死苗，叉根，影響產(chǎn)量及品質(zhì)。在地上部旺盛生長(zhǎng)期要適當(dāng)控制水分，進(jìn)行中耕蹲苗，防止因苗葉部徒長(zhǎng)而影響肉質(zhì)根生長(zhǎng)。

    肉質(zhì)根膨大期是胡蘿卜生長(zhǎng)最快的時(shí)期，也是對(duì)水分需求最多的時(shí)期，必須充分的補(bǔ)充水分，澆水最好在早晚進(jìn)行。

    胡蘿卜一般追肥2－3次，第一次在定苗前后期進(jìn)行，以后隔20天左右追施第二或第三次肥。

    6病蟲(chóng)害的防治

    春胡蘿卜病蟲(chóng)害較少，據(jù)觀察除了苗期有小地老虎危害以外，基本無(wú)其他病蟲(chóng)害。對(duì)付小地老虎（俗名土蠶），可用敵百蟲(chóng)，辛硫磷與炒香的油餅，麥麩或萵筍葉配制成毒餌，于傍晚前撒于田間。

    7采收

    春胡蘿卜從種到收約90天，因春胡蘿卜的收獲期正是炎熱的夏季，氣溫高，雨量大如果收獲不及時(shí)，遇暴雨或大雨，田間排水不暢時(shí)，易發(fā)生肉質(zhì)根慪爛現(xiàn)象，在粘土地上發(fā)生地更明顯。因此，暴雨過(guò)后一定要立即排水，并用井水沖干凈，降溫。肉質(zhì)根一旦長(zhǎng)成即可收獲。采收后，如暫時(shí)銷售不完，可放入18攝氏度地室內(nèi)陰涼通風(fēng)處保存，延長(zhǎng)上市時(shí)間。