佛手瓜對(duì)肥料的需要量大,但對(duì)肥料濃度很敏感,施用濃度大的化肥,往往適得其反,選擇肥沃的土壤,大量施用腐熟的有機(jī)肥,可以獲得高產(chǎn)。佛手瓜病蟲(chóng)害少,生長(zhǎng)期間—般不需噴藥,是無(wú)公害蔬菜。
1.品種
我國(guó)栽培的佛手瓜主要有綠皮和白皮兩個(gè)品種。
、倬G皮佛手瓜:生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng),蔓粗壯且長(zhǎng),結(jié)果多,產(chǎn)量高,并能產(chǎn)生塊根。果形較長(zhǎng)而大,上有剛刺,皮色深綠,味稍淡。
②白皮佛手瓜:生長(zhǎng)較弱,蔓較粗而短,結(jié)果少,產(chǎn)量較低,果形稍小,光滑無(wú)刺,皮色白綠,糯性,味較佳。
2.繁殖方法
(1)種瓜繁殖
首先要選擇無(wú)病、無(wú)傷斑、達(dá)生理成熟(表皮發(fā)白,瓜嘴開(kāi)裂)的老瓜作種瓜。瓜齡25—30天。好的種瓜,單瓜重應(yīng)在1千克以上,瓜皮薄而光滑,蠟質(zhì)多,芽眼凹陷,紋理明顯,未長(zhǎng)芽,沒(méi)有外傷。摘下的種瓜,應(yīng)放在干燥的細(xì)沙中妥善保存。播種前放人25%多菌靈可濕性粉劑1000倍稀釋液中浸1—2分鐘。南方地區(qū)可以用種瓜直播,具體方法:在春分時(shí),挖深60--100厘米、寬150厘米的栽培坑,坑內(nèi)要施足底肥,一般每坑可施200—250千克堆肥或垃圾土和1.5~2千克過(guò)磷酸鈣,再在底肥上再挖一小穴,穴底加6—7厘米厚的新土,將在干沙中貯藏的種瓜橫放在穴底的新土上,再蓋一層17~20厘米厚的新土,并稍加壓實(shí)。在氣溫16 的條件下,種瓜栽后20天就破土而出,這時(shí)芽眼上不止1個(gè)分枝,可以保留 1~2個(gè),其余的摘下,可用于扦插繁殖。
種瓜繁殖注意事項(xiàng):①要選用達(dá)生理成熟的種瓜;②播后不可澆水,因佛手瓜果肉內(nèi)的水分足以供種子萌發(fā);③苗期不可施糞水,因幼苗對(duì)糞水敏感。
(2)扦插繁殖
用藤蔓扦插繁殖,可以大大提高繁殖系數(shù)。具體方法是:于3月上中旬選擇生長(zhǎng)健壯的藤蔓切段(切段的剪刀或刀片先用75%酒精消毒,以防病菌感染),每段含2個(gè)節(jié).將下面—節(jié)的葉片剪掉,然后將切段的下端置于1× 10-4--1.5×10-4萘乙酸或吲哚乙酸溶液中浸泡10分鐘后插入裝有蛭石的育苗盤(pán)、營(yíng)養(yǎng)缽或塑料袋內(nèi),將育苗盤(pán)、營(yíng)養(yǎng)缽或塑料袋澆透水。置于18—24 的溫度下,上蓋黑膜或草苫遮光保濕,根據(jù)墑情適時(shí)澆水,一般1—2天噴水1次,—星期后去掉不透明覆蓋物,并注意保濕和澆施營(yíng)養(yǎng)液:營(yíng)養(yǎng)液配方為尿素和磷酸二氫鉀各半,濃度為0.2%。當(dāng)苗長(zhǎng)出3—4片葉時(shí),于4月下旬選擇溫暖天氣下地定植。
3.栽培技術(shù)
(1)大田栽培
、俣ㄖ玻焊鞯鼐鶓(yīng)在霜期結(jié)束后定植,選擇土壤疏松、干爽、排水良好的田塊,在冬前或早春進(jìn)行全田深耕,定植前 10—20天再挖大小為1立方米的定植穴。每穴內(nèi)施土雜肥 200-300千克、復(fù)合肥1—2千克,在基肥上蓋一層細(xì)土,再將瓜苗栽好,覆土17~20厘米厚。條件好的可以在定植穴上搭 1個(gè)長(zhǎng)、寬、高各1米的小棚,白天揭開(kāi),晚上蓋上,以防霜增溫,或者晚間覆蓋草簾,這樣,可以提前半個(gè)月定植,植株發(fā)育早,增產(chǎn)的潛力更大。每667平方米定植20—30株。
②水肥管理:佛手瓜根系分布淺,6月份以前氣溫不太高時(shí)要小水勤澆,溫度升高后,水分蒸發(fā)量大,可以在根際周?chē)盟椴莞采w,既降溫又保濕。除施足基肥以外,還需要追肥 2-3次。追肥宜早不宜遲,6月上句追施第一次肥,每株施腐熟人糞尿5千克、過(guò)磷酸鈣0.5千克,或復(fù)合肥料1.5千克,在離瓜苗33厘米處開(kāi)環(huán)狀溝施入;第二次于7月上旬施,每株施腐熟人糞尿10千克、過(guò)磷酸鈣1.5千克、草木灰2.5千克、復(fù)合肥1千克,在距瓜苗66厘米處開(kāi)環(huán)狀溝施入;第三次追肥于8月上旬施,根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)確定施肥量,施肥環(huán)狀溝要離植株更遠(yuǎn)些。每次追肥都要注意氮、磷、鉀肥的配合。
、厶俾芾恚褐髀L(zhǎng)到10節(jié)左右要摘心,以促進(jìn)子蔓發(fā)育,根據(jù)藤蔓生長(zhǎng)情況及時(shí)搭架,架高2—2.5米,為提高陽(yáng)光利用率,北邊立柱應(yīng)比南邊立柱高出30—50厘米,然后將橫竿固定在立柱上,中間每隔50厘米固定一道鐵絲或塑料繩。支架一定要牢固,以防大風(fēng)吹倒;根據(jù)棚架大小,一般選3- 5個(gè)粗壯的側(cè)蔓上架,其余的摘除。上架以后要及時(shí)摘除頂芽,促使孫蔓發(fā)育,并剪去多余的老葉、卷須及雄花,避免營(yíng)養(yǎng)空耗。藤蔓上架后要注意分布均勻,不擁擠。
、 防治地下害蟲(chóng):佛手瓜地上部分一般無(wú)病蟲(chóng)為害,地下部分易受蠐螬、螻蛄、金針蟲(chóng)為害。這些害蟲(chóng)咬斷根系,影響植株的生長(zhǎng)發(fā)育,一般可結(jié)合澆水撒施米樂(lè)爾等顆粒劑防治。
、莶墒眨悍鹗止显谀戏接谕泶、早夏也可開(kāi)花結(jié)果,長(zhǎng)江中下游一帶在9月下旬開(kāi)花,開(kāi)花后15—20天就可采收。佛手瓜成熟期不一,應(yīng)隨時(shí)成熟隨時(shí)采摘,最好在芽眼深凹處開(kāi)始形成紡錘狀、果重約200—300克時(shí)采摘,這樣品質(zhì)較好,且有利于較晚的果實(shí)發(fā)育,提高單株產(chǎn)量。霜前應(yīng)采收完,下霜后佛手瓜地上部就枯死。種瓜要在霜降前后采收,采收過(guò)早,會(huì)影響種瓜的質(zhì)量。
⑥貯藏:佛手瓜采收后可以用竹籮、籃子裝好,放在室內(nèi)貯藏。在室溫5~1O 、濕度50%條件下,可以貯存3-5個(gè)月,到來(lái)年清明前后,如已開(kāi)始發(fā)芽,去芽后仍可食用。留種種瓜及光胚,利用沙層堆積貯藏,可保證安全越冬。開(kāi)花時(shí)用 1×10-6赤霉素處理柱頭,可獲無(wú)籽瓜。無(wú)籽的佛手瓜保鮮時(shí)間更長(zhǎng)。
(2)庭院栽培
佛手瓜庭院栽培為農(nóng)民發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì)提供了—條新途徑。方法:選擇背風(fēng)向陽(yáng)、無(wú)遮擋、通風(fēng)良好的地方整地挖穴,穴越大越好,一般長(zhǎng)寬各2米,深1米,施有機(jī)肥200-300千克,當(dāng)苗有5—6片葉時(shí)定植。植株成長(zhǎng)后可利用草堆、房頂、豬圈作架子,有條件的最好另搭支架供爬蔓,以利通風(fēng)透光,架下可栽耐陰蔬菜或飼養(yǎng)家禽,也可供人們納涼。—般一個(gè)庭院栽2—3株,有利于昆蟲(chóng)傳粉,可產(chǎn)佛手瓜250—500千克。
。3)老根栽培
老根栽培可春秋兩次結(jié)果,產(chǎn)量高,且結(jié)瓜早。南方地區(qū)冬季無(wú)嚴(yán)寒,一般栽1次,連續(xù)收獲3—4年,當(dāng)年單株可收瓜 150—200千克,第二年產(chǎn)量可達(dá)300—350千克,第三年以后仍可收獲100--150千克。多年生的還可收塊根約100千克。南方的老根越冬技術(shù)簡(jiǎn)單,越冬的母株在藤蔓死去5-6天內(nèi),就把蔓割掉,并在頭部蓋上30-70厘米厚的稻草,上面再撒一層薄土,以利增溫防凍。翌年春分前后,再把稻草掀開(kāi),老瓜頭又會(huì)長(zhǎng)出健壯的新瓜苗:長(zhǎng)江以北冬季嚴(yán)寒,當(dāng)?shù)卦耘嗾咭哺鶕?jù)實(shí)際情況探索出許多有效措施:①在大棚、溫室的邊角處定植瓜苗,6月份棚內(nèi)主栽的蔬菜拉秧,去棚膜后,讓瓜蔓爬上棚架,11月份大棚需扣膜時(shí),佛手瓜正好收完。上凍前留主蔓3—4米,將其堆放在植株基部,棚膜—上蓋以雙層草苫,晝揭夜蓋,亦可扣雙層拱棚防凍,只要地面不結(jié)冰就不會(huì)凍死,第二年,一株佛手瓜的越冬瓜蔓能爬滿(mǎn)100—300平方米的大棚架面,可結(jié)1100多個(gè)瓜,重約350千克。②佛手瓜蔓在下霜后枯死,將瓜蔓在距地面10厘米處剪去,老根用稻草蓋好,再加小棚,保證冬季根部最低溫在O℃以上,老根就不會(huì)凍死。第二年春氣溫回升到12℃時(shí)老根就會(huì)發(fā)芽。
(4)作龍須菜栽培
佛手瓜的嫩梢稱(chēng)為龍須菜。作龍須菜栽培的特點(diǎn)是:在生育期間不用噴灑農(nóng)藥,不存在農(nóng)藥殘留;在栽培上不用搭架,省錢(qián)、省力;在夏季高溫季節(jié)生長(zhǎng)旺盛,可以用于渡淡補(bǔ)缺。目前在臺(tái)灣龍須萊栽培面積較大,大陸南方地區(qū)正在發(fā)展中。
作龍須菜栽培應(yīng)選用出苗早、新梢多而嫩的綠色無(wú)刺品種,先做成寬1.5米的高畦,雙行種植,株距60—65厘米,在苗高30-35厘米即行摘心,側(cè)蔓25~30厘米再摘心。以后不斷采摘嫩梢上市,刺激腋芽萌發(fā)。生長(zhǎng)期間要勤施肥、澆水,以滿(mǎn)足其生長(zhǎng)需要,并要及時(shí)采收。嫩梢采收長(zhǎng)度為15- 20厘米。