(1)選種。在大田種植前20多天從貯藏窖中取出老姜,進(jìn)行選種,選擇顏色新鮮、有光澤、組織緊密、芽口完整、無(wú)“發(fā)汗”現(xiàn)象的姜塊作種。用手掰開(kāi)姜塊,凡姜肉變色、斷面無(wú)絲狀纖維的均已變質(zhì),不能作種。經(jīng)初選出的種姜,要進(jìn)行曬姜復(fù)選。一般連曬2~3天,早曬晚收,凡曬后姜肉松軟,表示已受凍;姜表面發(fā)黑,表示已受澇,均應(yīng)淘汰。
(2)消毒。對(duì)已選取好的健壯種姜進(jìn)行消毒處理。消毒的方法很多,可選用40%甲醛溶液或0.5%的高錳酸鉀溶液浸種 30分鐘;或者用20%的草木灰溶液浸種10~20分鐘;也可以選用0.1%的"401"抗菌劑浸泡1小時(shí)或0.1%波爾多液浸泡10分鐘消毒。
(3)催芽。經(jīng)過(guò)消毒的種姜,必須經(jīng)過(guò)催育壯芽然后種植,才能出苗早而整齊,獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。催芽的方法較多,可以因地制宜,加以采用。無(wú)論何種催法,都須先將種姜進(jìn)行預(yù)溫。即在最后一天曬姜時(shí),于下午趁熱將種姜選好收回,置于室內(nèi)堆放3~4天,下墊干草,上蓋草簾,保持11~16℃,促進(jìn)種姜內(nèi)養(yǎng)分轉(zhuǎn)化分解,隨即移至催芽場(chǎng)所進(jìn)行催芽。常用的催芽方法有熏煙催、冷床催和溫床催三種。
熏煙催芽法即將種姜置于熏灶倉(cāng)框內(nèi),每天由灶口點(diǎn)燃木柴,上覆礱糠,使其冒煙而無(wú)明火,產(chǎn)生微熱,熏烘種姜。每天檢查,添加礱糠3~4次,使其保持一定的灶溫,促使種姜緩慢發(fā)芽。
冷床(陽(yáng)畦)催芽法,即選避風(fēng)向陽(yáng)地點(diǎn),挖筑似果菜類育苗的冷床,按東西向挖筑床框,框口北高南低,東西兩側(cè)由北向南傾斜,床深25~30厘米。將床底土壤耬平,鋪干稻草厚5~8厘米,放人種姜厚25厘米左右,上蓋干稻草一層,即在框口架放細(xì)竹,再在其上覆蓋透明塑料薄膜,白天曬暖,夜晚蓋草簾保溫。床溫超過(guò)25℃時(shí),適當(dāng)揭開(kāi)薄膜通風(fēng)降溫,使床溫保持穩(wěn)定。
溫床催芽法即將冷床的床底再挖深20厘米左右,鋪人新鮮畜、禽糞,并混入碎稻草,上蓋細(xì)土8~10厘米,適當(dāng)踏實(shí),使其在床底發(fā)酵增溫。經(jīng)5~6天后,即可將種姜放人催芽,操作管理與冷床基本相同。不論采用何種方法催芽,一般都要?dú)v時(shí)20天左右。開(kāi)始3~5天保持20~23℃,以后逐漸升高到24~26℃,最后幾天溫度又可降低一點(diǎn),以使出芽多,芽頭圓壯,如半粒花生米模樣。要防止溫度過(guò)低,不出芽或出芽太慢,以致延誤種植期;也要防止溫度過(guò)高,出芽太快,芽頭細(xì)長(zhǎng),種植后難獲高產(chǎn)。
(4)切塊。催芽后將種姜分切,每塊種姜可按其自然的分枝走勢(shì)分切為數(shù)小塊,每小塊必須帶有1~2個(gè)壯芽,單重應(yīng)在30克以上,一般重50~60克。在室溫下經(jīng)1~2天切口自然愈合,即可種植。
(2)消毒。對(duì)已選取好的健壯種姜進(jìn)行消毒處理。消毒的方法很多,可選用40%甲醛溶液或0.5%的高錳酸鉀溶液浸種 30分鐘;或者用20%的草木灰溶液浸種10~20分鐘;也可以選用0.1%的"401"抗菌劑浸泡1小時(shí)或0.1%波爾多液浸泡10分鐘消毒。
(3)催芽。經(jīng)過(guò)消毒的種姜,必須經(jīng)過(guò)催育壯芽然后種植,才能出苗早而整齊,獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。催芽的方法較多,可以因地制宜,加以采用。無(wú)論何種催法,都須先將種姜進(jìn)行預(yù)溫。即在最后一天曬姜時(shí),于下午趁熱將種姜選好收回,置于室內(nèi)堆放3~4天,下墊干草,上蓋草簾,保持11~16℃,促進(jìn)種姜內(nèi)養(yǎng)分轉(zhuǎn)化分解,隨即移至催芽場(chǎng)所進(jìn)行催芽。常用的催芽方法有熏煙催、冷床催和溫床催三種。
熏煙催芽法即將種姜置于熏灶倉(cāng)框內(nèi),每天由灶口點(diǎn)燃木柴,上覆礱糠,使其冒煙而無(wú)明火,產(chǎn)生微熱,熏烘種姜。每天檢查,添加礱糠3~4次,使其保持一定的灶溫,促使種姜緩慢發(fā)芽。
冷床(陽(yáng)畦)催芽法,即選避風(fēng)向陽(yáng)地點(diǎn),挖筑似果菜類育苗的冷床,按東西向挖筑床框,框口北高南低,東西兩側(cè)由北向南傾斜,床深25~30厘米。將床底土壤耬平,鋪干稻草厚5~8厘米,放人種姜厚25厘米左右,上蓋干稻草一層,即在框口架放細(xì)竹,再在其上覆蓋透明塑料薄膜,白天曬暖,夜晚蓋草簾保溫。床溫超過(guò)25℃時(shí),適當(dāng)揭開(kāi)薄膜通風(fēng)降溫,使床溫保持穩(wěn)定。
溫床催芽法即將冷床的床底再挖深20厘米左右,鋪人新鮮畜、禽糞,并混入碎稻草,上蓋細(xì)土8~10厘米,適當(dāng)踏實(shí),使其在床底發(fā)酵增溫。經(jīng)5~6天后,即可將種姜放人催芽,操作管理與冷床基本相同。不論采用何種方法催芽,一般都要?dú)v時(shí)20天左右。開(kāi)始3~5天保持20~23℃,以后逐漸升高到24~26℃,最后幾天溫度又可降低一點(diǎn),以使出芽多,芽頭圓壯,如半粒花生米模樣。要防止溫度過(guò)低,不出芽或出芽太慢,以致延誤種植期;也要防止溫度過(guò)高,出芽太快,芽頭細(xì)長(zhǎng),種植后難獲高產(chǎn)。
(4)切塊。催芽后將種姜分切,每塊種姜可按其自然的分枝走勢(shì)分切為數(shù)小塊,每小塊必須帶有1~2個(gè)壯芽,單重應(yīng)在30克以上,一般重50~60克。在室溫下經(jīng)1~2天切口自然愈合,即可種植。