抱子甘藍又稱芽甘藍、湯菜。它以采收葉腋內(nèi)側(cè)的小葉球為產(chǎn)品，小葉球形狀珍奇，鮮嫩，味甜濃郁，風味獨特，營養(yǎng)豐富。其蛋白質(zhì)含量是結(jié)球葉菜中最高的，深受歐美各國消費者的青睞。安陽市蔬菜所根據(jù)本地氣候特點，在1998、1999年引進國外品種3個，經(jīng)秋大棚試種，篩選出適合栽培品種2個，畝產(chǎn)812kg，產(chǎn)值1．42萬元，產(chǎn)品供應元旦、春節(jié)市場，經(jīng)濟效益十分顯著。其栽培技術(shù)如下：

    一、品種選擇

    秋大棚種植的抱子甘藍宜選擇適應性廣、耐寒、抗病、芽球整齊、緊實、采期長的極早熟品種。如：早生子持（日本）、OLIVER（荷蘭）。

    二、培育壯苗

   （一）播種  7月下旬至8月上旬育苗。苗床選擇地勢平坦、開溝排灌方便的肥沃地塊，每畝栽培田需苗床15——20平方米。每平方米苗床施入優(yōu)質(zhì)土雜肥或充分腐熟人畜糞8——10kg，普施后深翻30cm，然后平整做1．4m平畦。結(jié)合整地要篩出100kg細土，摻入多菌靈50g和敵百蟲可濕性粉劑40g，拌勻成藥土備用。

    抱子甘藍多采用干籽撒播，每畝栽培田用種25g，播時先澆苗畦，水滲后撒藥土0．5cm厚，然后分次撒種，最后覆藥土0．5cm厚，使種子上、下都有藥土，能有效預防苗期病蟲害。

   （二）苗期管理  此期育苗正處于炎熱多雨季節(jié)，播種后立即在苗床上加蓋遮陽設(shè)施，并在苗畦四周挖排水溝。通常在苗床上搭小拱棚，上覆蓋黑色遮陽網(wǎng)，白天苗床溫度宜保持在20℃——25℃，3——5d齊苗后，溫度可適當提高。溫度的控制主要通過澆水、遮陽來進行。幼苗心葉出現(xiàn)后，及時疏苗促使根系發(fā)育，同時培土；幼苗3——4片真葉及時分苗。分苗床與播種苗床相同，按10cmx10cm株行距假植。分苗后用雙層遮陽網(wǎng)遮光2——3d，緩苗后換單層遮陽網(wǎng)。如中間不分苗，可在2葉1心間苗，苗距4——6cm見方。苗期預防蚜蟲、菜青蟲和猝倒病。

    三、適時定植

    播種后30——35d，幼苗真葉5——6片，可進行定植。由于抱子甘藍生長期較長，需肥量大，定植前1周做好大棚施肥整地工作。栽培田畝施長效腐熟有機肥3000——4000kg，復合肥50kg,二銨30kg，普施后深翻，耙細整平，按1．2m寬做南北畦。定植前1d苗床要澆透水，按株行距50cmx60cm定植，畝植苗2200株左右。

    四、大棚管理

   （一）水肥管理  定植后及時澆水， 3d后再澆1次緩苗水。緩苗7d左右淺中耕1次，控水4——5d，促使扎根。以后要保持田間土壤濕潤，發(fā)棵期到芽球膨大期，逐漸加大澆水次數(shù)。進入葉球采收期，外界溫度較低，15——20d澆水1次。

    抱子甘藍整個生長期要追肥4次以上，定植后7d施提苗肥，畝施尿素5kg；定植后20d施發(fā)棵肥，促進植株營養(yǎng)生長，以后期芽球膨大打好基礎(chǔ)；植株進入芽球膨大期追第3次肥；后期每采2——3次追肥1次，第2次以后每次追肥量為尿素15kg。從定植緩苗到蓮座期要中耕3——4次，結(jié)合中耕進行植株根部培土，防止植株倒伏。

   （二）溫度管理  植株生長前期宜保持較高的溫度，白天22℃——27℃，夜間13℃——15℃；11月上旬當在溫降至5℃時扣棚膜，白天棚內(nèi)溫度16℃——20℃，在間10℃左右，不低于5℃；葉球形成期白天溫度13℃——16℃，夜間7℃——10℃�？叟锖鬁p少澆水次數(shù)，棚內(nèi)相對濕度要小于90%。

   （三）植株調(diào)整  株高40cm時，用50——80cm高竹竿插直立架，上部用繩扎好，預防倒伏。對于基部結(jié)球不良的腋芽及病葉要早拍除，減少養(yǎng)分消耗，利于通風透光。當葉球發(fā)育肥大時，葉柄會壓迫葉球，應在葉球膨大初期，自下而上分次逐漸打老葉。打老葉的同時摘除頂心這樣有利于營養(yǎng)向下轉(zhuǎn)移，促進葉球膨大，提高芽球的數(shù)量和質(zhì)量。

   （四）病蟲害防治  抱子甘藍抗病性強，病蟲害較少發(fā)生。但大棚濕度大于90%或管理粗放時，病蟲害仍很嚴重。主要病害是黑根病、霜霉病、黑腐病和菌核病，可分別用20%甲基立枯磷乳油1200倍、65％代森鋅可濕性粉劑500——700倍、72％農(nóng)用硫酸鏈霉素4000倍、50％撲海因可濕性粉劑1000——1500倍防治。蟲害主要是菜青蟲、小菜蛾和蚜蟲，分別用凱威－168、菜蛾敵、一遍凈噴霧防治。

    五、及時采收

    11月下旬（定植后85d）抱子甘藍葉球充分膨大，緊實，葉球長3——4cm，直徑2．5——3．0cm時，方可自下而上用小刀切取葉球。每株抱子甘藍采收葉球35——40個，采期40——43d。