肥水
　　生姜需肥量大，除施足基肥外，應(yīng)及時(shí)追肥。發(fā)芽期不需追肥，苗高30厘米、發(fā)1-2個(gè)分枝時(shí)追1次壯苗肥，畝施硫酸銨或磷酸二銨20公斤，或硫酸鉀型復(fù)合肥30公斤，在生長旺盛期追轉(zhuǎn)折肥，畝施餅肥75公斤，復(fù)合肥50公斤，同時(shí)結(jié)合追肥第1次培土，以后結(jié)合澆水進(jìn)行第2、3次培土。如果遇雨水較多，可以在下雨的時(shí)候，將各化學(xué)肥料均勻的放在姜窩旁，每株50-100克。
　　田間主要是除草培土，主要靠人工拔除雜草。為促進(jìn)嫩姜根莖伸長，提高品質(zhì)，根據(jù)生長情況中耕培土3-4次。生姜開始分蘗時(shí)，進(jìn)行第一次除草培土，以后結(jié)合肥水管理進(jìn)行多次。培土用挖溝土進(jìn)行，每次培土后都同時(shí)將溝挖深，也利于排水透氣。姜生長要求濕潤環(huán)境，但也很忌田漬水。因此中耕培土要結(jié)合清溝。做到雨停溝干，田間沒有積水。