一.栽培季節(jié)與茬口形式
西芹對高溫和低溫的忍受能力均較低,因此栽培西芹必須考慮適宜的栽培時(shí)間。在長江中下游地區(qū),一般有四種栽培形式,即秋季露地栽培、冬春大棚栽培、春季露地栽培和夏季高山栽培。
①秋季露地栽培
適播期6月上旬至7月上旬,需遮蔭育苗,苗齡70~80天,商品成熟期11月下旬至12月上旬,宜在打霜之前采收完畢。
②冬春大棚栽培
適播期9。11月,10月以后播種需保護(hù)地育苗,苗齡80~如天,次年2~4月采收上市。當(dāng)氣溫低于零下5℃時(shí),應(yīng)在大棚內(nèi)加蓋小拱棚保溫。
③春季露地栽培
適播期10月下旬至次年1月,用塑料大棚播種育苗,苗齡70~90天,2~3月露地定植,5~6月采收上市。栽培前期宜用小棚覆蓋保溫,應(yīng)選擇抽薹晚的品種。
④夏季高山栽培
當(dāng)夏天平原地區(qū)白天溫度高達(dá)30~35℃時(shí),海拔800~1000m的山上只有23~28℃,這樣的溫度正適合西芹生長。具體做 法是:4~5月可先在山下進(jìn)行育苗,待秧苗有4~5片真葉時(shí),6月中旬至7月上旬可分批定植到海拔800~1000m左右的山上,選土層深厚,有排灌條件的田塊進(jìn)行栽植,田間管理與平原地區(qū)秋季露地栽培管理相同,產(chǎn)品一般在8~9月的淡季上市供應(yīng)。
二.育苗技術(shù)
①浸種催芽
西芹高溫季節(jié)播種,種子應(yīng)先進(jìn)行低溫催芽處理。具體方法是:將種子曬4~6小時(shí)后,在清水中浸12~16小時(shí),洗凈后用濕潤紗巾或毛巾包裹保濕置于冰箱果蔬貯藏室內(nèi)(5~10℃),或懸吊于井水上方5~10cm處催芽;種子每天用水沖洗1次,再攤開見光半小時(shí)左右,并適時(shí)翻動使種子受光均勻;當(dāng)有30%的種子露白時(shí),即可拿出播種。
當(dāng)日最高氣溫低于30℃時(shí),則可不催芽,而直接播種。
②播種
選排灌方便,土壤疏松肥沃的田塊作苗床,播前備好營養(yǎng)土,長江中下游地區(qū)夏季高溫多暴雨,最好采用防雨遮蔭棚育苗,即在蓋有頂膜的大棚上再覆蓋一層黑色遮陽網(wǎng),這樣既可遮蔭,又可防雨。寒冷季節(jié)則利用大棚保溫育苗,棚溫10。2012為宜。西芹種子細(xì)小,播種前一定要將苗床整平整細(xì),并澆透底水,播時(shí)用細(xì)土將種子拌勻散開,使播種均勻一致;播后薄覆細(xì)土,并將覆土灑濕。
高溫季節(jié)床面用雙層黑色遮陽網(wǎng)或稻草覆蓋保濕,寒冷季節(jié)則覆蓋薄膜保溫保濕,待種子拱土出苗時(shí),再將苗床上的覆蓋物揭去。西芹苗期較長,為防除草害,可于播后苗前用60%丁草胺1000倍液畦面噴霧。栽培7平方米大田需種子10~12g,播種床5~6平方米。
③分苗
出苗后至于葉平展露心之前,不宜澆水過多或使苗床積水,以免造成點(diǎn)片死苗或黃苗。高溫季節(jié)每天清晨或傍晚需澆1次水,以達(dá)到降溫保溫之效。當(dāng)幼苗具3、4片真葉時(shí),可分苗假植。分苗時(shí)需將秧苗按大小分開移植,以便管理。分苗株行距一般6~8cm;分苗床面積約相當(dāng)于播種床面積的3~4倍。分苗成活后,可視苗情澆施稀薄糞肥或0.3%的尿素水溶液1~2次,當(dāng)幼苗長至5~7片真葉時(shí)即可準(zhǔn)備定植。從分苗到定植大約需要30天左右,定植前7天左右開始控制肥水,煉苗壯根,提高秧苗的抗逆能力。
三.大田栽培技術(shù)
①整地施肥
選擇通風(fēng)、光照充足、排灌方便的疏松肥沃田塊栽培西芹;避免與小茵香、芫荽、大蒜等淺根系作物接茬,因?yàn)榻硬缛菀资雇寥廊狈Σ糠譅I養(yǎng)元素,不利于芹菜的牛長。前薦可以是豆類或瓜果類作物。
西芹喜肥耐肥,對肥水條件要求較高,要求施足基肥,基肥量應(yīng)占總施肥量的80%左右。一般肋平方米施腐熟廄肥4000~6000kg,過磷酸鈣30~50kg,含錳、硼的葉菜專用復(fù)合肥25kg。定植地應(yīng)翻耕曬堡,施肥后翻耙作畦。南方地區(qū)一般作高畦,畦溝深15~25cm,寬約30cm,畦面寬1.2~1.4m。
②定植
定植前1天將苗床淋透水,隨起苗隨定植。定植時(shí)選用健壯無病、大小整齊一致的秧苗,淘汰弱小、有病苗。定植行距30~40cm,株距20~30cm,單株定植,667平方米栽4500~8000株;春季栽培生長期短,為提高產(chǎn)量,也可實(shí)行雙株定植。
高溫季節(jié)應(yīng)在下午4時(shí)以后或陰天定植,并在定植后設(shè)置小拱棚,用黑色遮陽網(wǎng)覆蓋遮陽保濕,直至活棵后揭去。冬天大棚栽培,則應(yīng)在定植后覆蓋塑料小拱棚保溫保濕,以促進(jìn)還苗,還苗后需及時(shí)打開小棚通風(fēng)換氣,降低地表濕度。
③田間管理
西芹生長期達(dá)4個(gè)月之久。前2個(gè)月生長緩慢,后2個(gè)月生長迅速。前期以追施速效氮肥為主,可視植株長勢7~10天1次;中后期除施氮外,還應(yīng)增施磷鉀肥。此外,應(yīng)注意鈣、硼元素的供應(yīng),一般667平方米施硼砂500~700g。
西芹耐寒性較弱,溫度較低時(shí)需大、小棚薄膜保溫,一般當(dāng)氣溫降至2~3℃時(shí)大棚應(yīng)扣上薄膜,零下5℃時(shí)在大棚內(nèi)套小拱棚保溫,持續(xù)零下7℃以下溫度時(shí),小拱棚還應(yīng)加蓋草簾或草包以增強(qiáng)保溫效果。
西芹株行距大,前期生長又較緩慢,極易滋生草害。為減少除草用工,可用除草劑防治?稍诙ㄖ睬667平方米用50%撲草凈可濕性粉劑100g兌水60kg噴地表,或生長前期667平方米用25%除草醚500g兌水100kg噴霧土表,植株封行后以人工拔草為主。
為提高產(chǎn)量和品質(zhì),在采收前30天和15天各葉面噴施1次赤霉素水溶液,濃度為百萬分之五十至百萬分之一百,并配合充足的肥水供應(yīng)。
④未熟抽薹和空心的預(yù)防
未熟抽薹:春茬西芹常易產(chǎn)生未熟抽薹,嚴(yán)重影響商品品質(zhì)。西芹一般受低于15.5℃的低溫影響達(dá)15天,就可能發(fā)生未熟抽薹。低溫效應(yīng)是累加的,溫度越低,引發(fā)抽薹所需的時(shí)間就越短,但高溫對低溫有抵消作用,因此在生產(chǎn)中除選用不易抽蔓的品種,還可通過覆蓋栽培來預(yù)防未熟抽薹的產(chǎn)生。
空心:西芹葉柄有時(shí)會發(fā)生空心現(xiàn)象,嚴(yán)重影響商品品質(zhì)。產(chǎn)生空心的主要原因有:過熟,未及時(shí)采收;不良環(huán)境的影響,如土壤過干過濕,過多的土壤鹽分或缺素、霜凍等;植株間相互競爭。防止空心的技術(shù)措施:成熟時(shí)及時(shí)采收;保持土壤濕潤,供水均勻;施足基肥,及時(shí)追肥;預(yù)防霜凍。
⑤采收
秋季露地栽培應(yīng)在霜凍前采收;春季栽培則要求在抽薹前采收完畢;大棚栽培待心葉已充分發(fā)育、最外葉剛出現(xiàn)衰老跡象時(shí)采收為宜。采后剝除老葉,西芹單株凈重一般0.5~1kg,667平方米產(chǎn)量3000~5000kg。
西芹對高溫和低溫的忍受能力均較低,因此栽培西芹必須考慮適宜的栽培時(shí)間。在長江中下游地區(qū),一般有四種栽培形式,即秋季露地栽培、冬春大棚栽培、春季露地栽培和夏季高山栽培。
①秋季露地栽培
適播期6月上旬至7月上旬,需遮蔭育苗,苗齡70~80天,商品成熟期11月下旬至12月上旬,宜在打霜之前采收完畢。
②冬春大棚栽培
適播期9。11月,10月以后播種需保護(hù)地育苗,苗齡80~如天,次年2~4月采收上市。當(dāng)氣溫低于零下5℃時(shí),應(yīng)在大棚內(nèi)加蓋小拱棚保溫。
③春季露地栽培
適播期10月下旬至次年1月,用塑料大棚播種育苗,苗齡70~90天,2~3月露地定植,5~6月采收上市。栽培前期宜用小棚覆蓋保溫,應(yīng)選擇抽薹晚的品種。
④夏季高山栽培
當(dāng)夏天平原地區(qū)白天溫度高達(dá)30~35℃時(shí),海拔800~1000m的山上只有23~28℃,這樣的溫度正適合西芹生長。具體做 法是:4~5月可先在山下進(jìn)行育苗,待秧苗有4~5片真葉時(shí),6月中旬至7月上旬可分批定植到海拔800~1000m左右的山上,選土層深厚,有排灌條件的田塊進(jìn)行栽植,田間管理與平原地區(qū)秋季露地栽培管理相同,產(chǎn)品一般在8~9月的淡季上市供應(yīng)。
二.育苗技術(shù)
①浸種催芽
西芹高溫季節(jié)播種,種子應(yīng)先進(jìn)行低溫催芽處理。具體方法是:將種子曬4~6小時(shí)后,在清水中浸12~16小時(shí),洗凈后用濕潤紗巾或毛巾包裹保濕置于冰箱果蔬貯藏室內(nèi)(5~10℃),或懸吊于井水上方5~10cm處催芽;種子每天用水沖洗1次,再攤開見光半小時(shí)左右,并適時(shí)翻動使種子受光均勻;當(dāng)有30%的種子露白時(shí),即可拿出播種。
當(dāng)日最高氣溫低于30℃時(shí),則可不催芽,而直接播種。
②播種
選排灌方便,土壤疏松肥沃的田塊作苗床,播前備好營養(yǎng)土,長江中下游地區(qū)夏季高溫多暴雨,最好采用防雨遮蔭棚育苗,即在蓋有頂膜的大棚上再覆蓋一層黑色遮陽網(wǎng),這樣既可遮蔭,又可防雨。寒冷季節(jié)則利用大棚保溫育苗,棚溫10。2012為宜。西芹種子細(xì)小,播種前一定要將苗床整平整細(xì),并澆透底水,播時(shí)用細(xì)土將種子拌勻散開,使播種均勻一致;播后薄覆細(xì)土,并將覆土灑濕。
高溫季節(jié)床面用雙層黑色遮陽網(wǎng)或稻草覆蓋保濕,寒冷季節(jié)則覆蓋薄膜保溫保濕,待種子拱土出苗時(shí),再將苗床上的覆蓋物揭去。西芹苗期較長,為防除草害,可于播后苗前用60%丁草胺1000倍液畦面噴霧。栽培7平方米大田需種子10~12g,播種床5~6平方米。
③分苗
出苗后至于葉平展露心之前,不宜澆水過多或使苗床積水,以免造成點(diǎn)片死苗或黃苗。高溫季節(jié)每天清晨或傍晚需澆1次水,以達(dá)到降溫保溫之效。當(dāng)幼苗具3、4片真葉時(shí),可分苗假植。分苗時(shí)需將秧苗按大小分開移植,以便管理。分苗株行距一般6~8cm;分苗床面積約相當(dāng)于播種床面積的3~4倍。分苗成活后,可視苗情澆施稀薄糞肥或0.3%的尿素水溶液1~2次,當(dāng)幼苗長至5~7片真葉時(shí)即可準(zhǔn)備定植。從分苗到定植大約需要30天左右,定植前7天左右開始控制肥水,煉苗壯根,提高秧苗的抗逆能力。
三.大田栽培技術(shù)
①整地施肥
選擇通風(fēng)、光照充足、排灌方便的疏松肥沃田塊栽培西芹;避免與小茵香、芫荽、大蒜等淺根系作物接茬,因?yàn)榻硬缛菀资雇寥廊狈Σ糠譅I養(yǎng)元素,不利于芹菜的牛長。前薦可以是豆類或瓜果類作物。
西芹喜肥耐肥,對肥水條件要求較高,要求施足基肥,基肥量應(yīng)占總施肥量的80%左右。一般肋平方米施腐熟廄肥4000~6000kg,過磷酸鈣30~50kg,含錳、硼的葉菜專用復(fù)合肥25kg。定植地應(yīng)翻耕曬堡,施肥后翻耙作畦。南方地區(qū)一般作高畦,畦溝深15~25cm,寬約30cm,畦面寬1.2~1.4m。
②定植
定植前1天將苗床淋透水,隨起苗隨定植。定植時(shí)選用健壯無病、大小整齊一致的秧苗,淘汰弱小、有病苗。定植行距30~40cm,株距20~30cm,單株定植,667平方米栽4500~8000株;春季栽培生長期短,為提高產(chǎn)量,也可實(shí)行雙株定植。
高溫季節(jié)應(yīng)在下午4時(shí)以后或陰天定植,并在定植后設(shè)置小拱棚,用黑色遮陽網(wǎng)覆蓋遮陽保濕,直至活棵后揭去。冬天大棚栽培,則應(yīng)在定植后覆蓋塑料小拱棚保溫保濕,以促進(jìn)還苗,還苗后需及時(shí)打開小棚通風(fēng)換氣,降低地表濕度。
③田間管理
西芹生長期達(dá)4個(gè)月之久。前2個(gè)月生長緩慢,后2個(gè)月生長迅速。前期以追施速效氮肥為主,可視植株長勢7~10天1次;中后期除施氮外,還應(yīng)增施磷鉀肥。此外,應(yīng)注意鈣、硼元素的供應(yīng),一般667平方米施硼砂500~700g。
西芹耐寒性較弱,溫度較低時(shí)需大、小棚薄膜保溫,一般當(dāng)氣溫降至2~3℃時(shí)大棚應(yīng)扣上薄膜,零下5℃時(shí)在大棚內(nèi)套小拱棚保溫,持續(xù)零下7℃以下溫度時(shí),小拱棚還應(yīng)加蓋草簾或草包以增強(qiáng)保溫效果。
西芹株行距大,前期生長又較緩慢,極易滋生草害。為減少除草用工,可用除草劑防治?稍诙ㄖ睬667平方米用50%撲草凈可濕性粉劑100g兌水60kg噴地表,或生長前期667平方米用25%除草醚500g兌水100kg噴霧土表,植株封行后以人工拔草為主。
為提高產(chǎn)量和品質(zhì),在采收前30天和15天各葉面噴施1次赤霉素水溶液,濃度為百萬分之五十至百萬分之一百,并配合充足的肥水供應(yīng)。
④未熟抽薹和空心的預(yù)防
未熟抽薹:春茬西芹常易產(chǎn)生未熟抽薹,嚴(yán)重影響商品品質(zhì)。西芹一般受低于15.5℃的低溫影響達(dá)15天,就可能發(fā)生未熟抽薹。低溫效應(yīng)是累加的,溫度越低,引發(fā)抽薹所需的時(shí)間就越短,但高溫對低溫有抵消作用,因此在生產(chǎn)中除選用不易抽蔓的品種,還可通過覆蓋栽培來預(yù)防未熟抽薹的產(chǎn)生。
空心:西芹葉柄有時(shí)會發(fā)生空心現(xiàn)象,嚴(yán)重影響商品品質(zhì)。產(chǎn)生空心的主要原因有:過熟,未及時(shí)采收;不良環(huán)境的影響,如土壤過干過濕,過多的土壤鹽分或缺素、霜凍等;植株間相互競爭。防止空心的技術(shù)措施:成熟時(shí)及時(shí)采收;保持土壤濕潤,供水均勻;施足基肥,及時(shí)追肥;預(yù)防霜凍。
⑤采收
秋季露地栽培應(yīng)在霜凍前采收;春季栽培則要求在抽薹前采收完畢;大棚栽培待心葉已充分發(fā)育、最外葉剛出現(xiàn)衰老跡象時(shí)采收為宜。采后剝除老葉,西芹單株凈重一般0.5~1kg,667平方米產(chǎn)量3000~5000kg。