隨著菇業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐的加快,杏鮑菇栽培量在逐年增多,但因杏鮑菇出菇期的溫度范圍較窄,出口菇的質(zhì)量要求較高,一般只采收1-2潮菇,生物學效率只有40%。菇農(nóng)將廢菌棒曬干后當柴燒,或者就丟棄在菇棚邊,不但浪費了資源,還造成環(huán)境污染。為了合理利用杏鮑菇廢料,降低栽培成本,筆者進行了利用杏鮑菇廢料栽培姬松茸試驗,共栽培了150000袋,每100公斤干料平均產(chǎn)鮮菇8-10公斤,F(xiàn)將該項栽培技術(shù)介紹如下:
一、栽培季節(jié)。姬松茸栽培季節(jié)分春栽和秋栽,春栽一般安排在3-5月份,秋栽在9-11月份。各地可根據(jù)氣候條件靈活安排,一般根據(jù)姬松茸出菇期的適宜溫度22-28℃往前推45-50天。
二、配方與堆料。挑選未污染的杏鮑菇廢菌包,剪去塑料袋搗碎菌料,過篩后直接使用。配方為杏鮑菇廢料54%,木屑20%,棉籽殼17.5%,麩皮8%,復合肥0.5%。
培養(yǎng)料堆積發(fā)酵應在接種前15-20天進行。先將棉籽殼預濕,與麩皮、木屑、杏鮑菇廢料等原輔料充分拌勻后建堆,堆成上寬80-90厘米、下寬120-150厘米、高80-100厘米的梯形堆,堆頂呈龜背形,料頂中間每間隔60-80厘米打1個直徑為7-9厘米的通氣孔,再用薄膜和草簾蓋好堆的四周和頂部。堆積過程中按7、5、5、4、3天的間隔翻堆5次。發(fā)酵好的培養(yǎng)料呈棕褐色,手拉纖維易斷,含水量60-75%,pH值6.5-8。
三、滅菌、接種與發(fā)菌。把發(fā)酵后的培養(yǎng)料裝入17厘米×33厘米的聚丙烯塑料袋中,常壓滅菌,100℃下保持10-12小時,冷卻至30℃左右接種。采用單面接種法,一般每包菌種接30袋左右,袋口套頸圈塞棉塞后,搬至培養(yǎng)室中發(fā)菌,當菌絲發(fā)滿袋后再培養(yǎng)10天左右,移至菇棚內(nèi)壓塊出菇。
四、覆土出菇管理。當壓塊后的菌絲恢復生長連在一起時,即可進行覆土。覆土材料選用保水性和通氣性都較好的稻田土或田底土。采用一次覆土法,覆土后立即噴水,使覆土層保持濕潤,然后蓋上薄膜,讓菌絲盡快爬上覆土層。覆土后15-28天,當有少量菌絲長到覆土表面時,揭膜通氣,同時噴結(jié)菇水,連續(xù)噴水2-3天后停水2天;當覆土層中出現(xiàn)米粒大小的子實體原基時,加大噴水量,同時加強通風;當菇蕾長到2厘米大時停止噴水。整個出菇期間,棚內(nèi)溫度須保持在18-25℃。當子實體長到七成熟,菌蓋肥壯,表面黃褐色至淺棕色、有纖維狀鱗片,菌褶內(nèi)層菌膜尚未破裂時采收。每天采收2-3次。