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畸形菇常見(jiàn)的種類(lèi)、產(chǎn)生原因與防治

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-12-12
核心提示:畸形菇的表現(xiàn)形式是多種多樣的,生產(chǎn)上常見(jiàn)的主要有:"地雷菇"、"空心菇"、"大屁股菇"、"硬開(kāi)傘和早開(kāi)傘"、"紅根"、"水銹斑"。

畸形菇的表現(xiàn)形式是多種多樣的,生產(chǎn)上常見(jiàn)的主要有:"地雷菇"、"空心菇"、"大屁股菇"、"硬開(kāi)傘和早開(kāi)傘"、"紅根"、"水銹斑"。

"地雷菇"。形成的原因主要是覆土材料過(guò)粗,土質(zhì)偏硬,覆土較厚,覆土層表層含水較少,而其下部及基料的溫濕條件又適合子實(shí)體發(fā)生和生長(zhǎng),故易在料表或覆土層中下層分化形成子實(shí)體,然后鉆出土面。解決辦法:選取優(yōu)質(zhì)腐殖土,最好使用草炭土,即使在一般耕地取土且挖取20厘米以下的生土也不要緊,可按比例摻入一定量的腐熟牛糞或麥糠、稻殼等;在取土、曬土及處理過(guò)程中,應(yīng)予過(guò)篩,使土粒大多保持與小麥粒大小相當(dāng),最大的可有玉米粒的1/2左右,并伴有部分土粒;覆土不必過(guò)厚,一般3厘米左右即可,有條件的可先覆一層厚1-1.5厘米的粗土,后覆細(xì)土,并注意使其保持相應(yīng)均勻的含水率。

"空心菇"。是由于覆土層含水不足,或基料含水偏低,使菇體對(duì)維持正常生長(zhǎng)的水分的需求得不到滿足而形成的。除解決覆土層含水問(wèn)題外,適當(dāng)?shù)呐餄袷怯行У妮o助手段,一般可調(diào)控在85-90%的范圍內(nèi),過(guò)高過(guò)低均不利。

"大屁股菇"。形成的原因是棚溫驟升驟降,溫差幅度大,或受冷、熱空氣襲擊,菌蓋菌柄生長(zhǎng)不平衡;或因棚濕過(guò)低,而覆土層含水適宜等原因,均可發(fā)生大屁股菇。此外,某些化學(xué)藥物也可導(dǎo)致該種畸形菇的發(fā)生。

"硬開(kāi)傘"。形成的原因是菇室晝夜溫差超過(guò)10℃以上,或遇冷空氣襲擊造成的硬開(kāi)傘。出菇密度過(guò)大,溫度過(guò)高,濕度過(guò)低以及子實(shí)體生長(zhǎng)快而柄細(xì)蓋薄等,均會(huì)造成"早開(kāi)傘"。防止方法是在溫度聚變時(shí)房外加蓋帳簾,保持室內(nèi)溫濕度的基本穩(wěn)定。

"紅根"。出菇前高溫階段用水過(guò)多,覆土層含水量過(guò)大,培養(yǎng)料偏酸以及追施糖料過(guò)多、通風(fēng)不良等都可能形成紅根。應(yīng)注意使覆土的含水量保持在22-25%之間,避開(kāi)高溫時(shí)噴水。追肥要適當(dāng),糖分要適量。如發(fā)現(xiàn)紅根,可適當(dāng)噴些石灰清水。

"水銹斑"。在蘑菇多次噴水后,要求打開(kāi)門(mén)窗0.5-1小時(shí)通風(fēng)換氣,以保持室內(nèi)空氣新鮮。否則,菇房?jī)?nèi)濕度過(guò)大,就會(huì)使蘑菇表面滯留小水滴,時(shí)間稍長(zhǎng)形成鐵銹色斑點(diǎn)。

此外,某些藥物、油類(lèi)物質(zhì)及氣體如農(nóng)村常用的柴油,食用菌上常用的敵敵畏,加溫火爐產(chǎn)生的一氧化碳、二氧化碳等,還可導(dǎo)致其他若干種畸形菇發(fā)生,應(yīng)根據(jù)具體情況,認(rèn)真分析原因,對(duì)癥下藥,以免生產(chǎn)受損。

編輯:foodqa

 
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