一、無核瓜果。此類瓜果沒有瓜粒、果核或果核為可食性的軟核,一問世便備受消費者青睞。如:無核桃、無核梨、無核葡萄、無籽黃瓜、無籽西瓜等。
二、多季瓜果蔬菜。如:雙季板栗、雙季花生、雙季紅薯、三季綠豆和多季種植的甘藍(lán)等。因其1年2次或多次結(jié)果,所以第一次結(jié)果成熟期比普通品種早,而最后一次結(jié)果較普通品種要晚,填補了市場的空檔;且成熟晚又耐貯藏,加工性能良好。故推廣和開發(fā)前景廣闊。
三、富含稀有元素的瓜果蔬菜。微量元素硒,被稱為"生命奇效元素"、"抗癌核武器"。經(jīng)過葉、莖處理的"富硒大蔥"是提高肌體免疫力的營養(yǎng)型大蔥新品種。市場上此類瓜果蔬菜還有:含硒蘋果,富含硒、鋅、銅等元素的大豆珍品--麟魔豆,富含硒等多種營養(yǎng)成分的黑色地瓜等。
四、特色瓜果蔬菜。即在顏色、品質(zhì)、產(chǎn)量、成熟期、適種區(qū)域等方面異于普通瓜果蔬菜的新品種。它們具有獨特的顏色或形狀,如:果實的顏色、味道、品種像花生,卻似稻子一樣生長的"花生稻",一問世便熱銷市場,種子價格每公斤達(dá)4000-6000元。又如提前100天上市,采收期長達(dá)6個月,每667平方米產(chǎn)量高達(dá)3000公斤的極早熟扁豆;能在南方地區(qū)種植的蘋果新品種"南方蘋果";外觀美麗的彩色小番茄等。
五、全身是寶的瓜果蔬菜。即根、葉、莖、果實等每部分都有食用和開發(fā)價值,或瓜果蔬菜的菜、籽能兼用,或既可作水果又能作蔬菜用。例如:具有糧、菜、藥用功能,抗性強、適應(yīng)性廣、地下部為薯塊、地上部為蔬菜,均產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)的珍貴紅薯新品種--菜薯;菜、籽兼用的南瓜;水果兼蔬菜用的紅洋梨等。