整地播種：選擇土壤肥沃疏松、土層深厚、排灌方便的田塊，每畝施腐熟有機肥2000公斤，與土充分混勻后做寬1.5-1.7米、中間稍高四周低的畦，以防積水。香菜種皮光滑堅硬，吸水透氣性差，播前要進行種子處理。先將果皮壓破，搓開成兩粒種子，浸種12小時，再用濕布包好，放在20℃的環(huán)境下催芽，5-7天后種子露白便可播種。如果播種時天氣涼爽，浸種后可直接播種。一般撒播或條播，每畝用種量8-10公斤。播后蓋細土，使種子不外露，澆足水。苗期適當覆蓋，防止高溫干燥烤苗，保證出苗率。

 

    田間管理：出苗后保證水分均勻供應。前期植株小，施肥量要小，一般澆施2-3次尿素，每次每畝2-3公斤。植株10厘米高后，每次每畝用5-10公斤尿素，隔7-10天澆施一次。不能淋施高濃度肥液，以防傷苗。如有遮陽網(wǎng)等設施或蔓生蔬菜架下套種，效益會更佳。

 

    適時采收：根據(jù)市場情況分批采收。采收過早，植株細小，食味好，纖維少，但產(chǎn)量低。一般播后40-60天采收，畝產(chǎn)700-1000公斤。