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一、適時摘心。待第一茬辣椒摘下來后，辣椒秧已處于歇枝階段，此時要將靠近基部生長的四大枝以上長出的8個枝條剪掉，同時加強肥水管理，這樣不僅能減少養(yǎng)分的消耗，而且使靠近基部生長的四大枝通風(fēng)透光良好，減少落花爛果，提高辣椒產(chǎn)量；黃瓜要在25片葉左右進行摘心，以促進回頭瓜的形成，否則營養(yǎng)運輸行程遠，影響植株營養(yǎng)供給；番茄摘心要在第四層果坐住后，在果實上留2片葉子，否則會造成根系早衰和植株下部卷葉。
二、摘除老葉。各種茄果類蔬菜都要及時地摘除植株下部的老葉、枯葉和病葉，防止株間郁閉遮陰。這樣做不僅可以減少養(yǎng)分消耗，有效地控制病害的發(fā)生和蔓延，還有利于通風(fēng)透光和降低溫度，促進植株的茁壯生長。
三、早采果實。茄果類蔬菜提倡早采果實，番茄采收適期是果實頂部剛一轉(zhuǎn)色；辣椒是青果未紅前；茄子是果內(nèi)種子轉(zhuǎn)褐色之前，外觀呈油亮的本品種色；黃瓜是剛見種子痕跡就可采收，以減少養(yǎng)分消耗。
四、及時追肥。追肥的最佳期是在果實采收后進行1～2次，最好是隨著澆水結(jié)合追施腐熟的人糞尿，也可追施氮肥和磷肥。黃瓜和番茄每畝施磷酸二銨10千克，茄子追施尿素10千克，辣椒可追施磷酸二銨12千克左右。
五、灌水降溫。在炎熱的夏季，可根據(jù)天氣和土壤墑情適當(dāng)進行灌水，以降低土壤溫度，但應(yīng)采取小水勤澆，防止大水漫灌。同時在降大雨后，還要做到及時地排水防澇，以保護秧苗正常的生長發(fā)育。
六、防治病蟲。黃瓜白粉病可用50%甲基托布津800～1000倍液或25%粉銹寧1200倍液噴葉片；黃瓜霜霉病可用40%乙磷鋁300～400倍液或25%瑞毒霉1000倍液噴灑防治。番茄灰霉病可用75%的百菌清可濕性粉劑600～800倍液或50%速克靈可濕性粉劑2000倍液噴霧。茄子綿疫病在發(fā)病初期可用75%百菌清700倍液或80%代森錳鋅500倍液噴霧，每7～10天噴一次，連噴3次。
