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滑菇的栽培管理技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-08-18
核心提示:滑菇的中文名稱光帽鱗傘或光帽黃傘;绞撬乃酌,因?yàn)樗木w表面有層黏液,食用時(shí)黏滑,用筷子不易夾起,因此而得名。有的省份稱它為滑子蘑;綘I養(yǎng)豐富,味美可口,對(duì)腫瘤有抑制作用。
       滑菇的中文名稱光帽鱗傘或光帽黃傘;绞撬乃酌,因?yàn)樗木w表面有層黏液,食用時(shí)黏滑,用筷子不易夾起,因此而得名。有的省份稱它為滑子蘑;綘I養(yǎng)豐富,味美可口,對(duì)腫瘤有抑制作用。
 
品種與菌種
 
  品種:按出菇溫度不同分:極早熟種,出菇溫度20℃左右,顏色淺褐。早熟種,出菇溫度15℃左右,褐色。中熟種,出菇溫度10℃左右,褐色。晚熟種,出菇溫度10℃以下,深褐或褐色。
 
  菌種:滑菇菌種的生產(chǎn)過程參考食用菌菌種生產(chǎn)。
 
  要注意的是:在一級(jí)菌種的培養(yǎng)過程中,為避免產(chǎn)生粉孢子,應(yīng)采用麥麩浸汁培養(yǎng)基。其成分為麥麩(或米糠)50克、磷酸氫二鉀0.3克、硫酸鎂0.2克、葡萄糖50克、蛋白胨5克、酵母膏2克、瓊脂20克、水1000毫升。
 
栽培技術(shù)
 
  (以盤栽為例)培養(yǎng)基的配方:①鋸末89%、麥麩10%、石膏1%。②鋸末49%、作物秸稈40%、麥麩10%、石膏1%。
 
  箱栽:①滅菌:采用蒸料滅菌法,使蒸汽直接接觸培養(yǎng)基,達(dá)到熟化培養(yǎng)基與殺死培養(yǎng)基雜菌的目的。采用此種滅菌方法要求“見氣撒料,勤撒少撒”。這種蒸料滅菌方法和制酒時(shí)裝甑鍋一樣,待鍋開上氣后,先薄薄撒上一層,以后是哪里出氣就向哪里撒料。為使培養(yǎng)基同蒸汽充分接觸,要勤撒少撒,等培養(yǎng)基裝到鍋的八成滿時(shí),蓋上麻袋、草袋等。
編輯:foodqa

 
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關(guān)鍵詞: 滑菇 栽培 管理 技術(shù)
 

 
 
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