一、大棚蘑菇死亡的原因
蘑菇出菇階段常會出現(xiàn)小菇萎縮、變黃而死亡,主要原因有如下幾個方面:
1、持續(xù)高溫 。出菇階段氣溫高于23℃連續(xù)3天以上,菌蕾生長受到了溫度的抑制,有利于菌絲的生長發(fā)育,從而使營養(yǎng)產(chǎn)生逆向輸送,導(dǎo)致菌蕾既無營養(yǎng)也無水分而死亡。因此,出菇以后仍需有抗高溫的準備,如采用南面搭陰棚,菇房屋面噴水,或用冰塊降溫以及適當推遲堆料,避開高溫等措施。
2、養(yǎng)分不足。培養(yǎng)料沒有足夠營養(yǎng)供給,如堆料中氮源不足,特別是缺少糞肥,碳氮比失調(diào),堆積培養(yǎng)料嫌氧發(fā)酵,培養(yǎng)料薄而少,營養(yǎng)不足,或秋菇養(yǎng)分已耗盡致使春菇夭折。因此,要求優(yōu)質(zhì)料、發(fā)好酵、翻好料,提倡厚料栽培等以提供充足的養(yǎng)分。
3、菇房或菇棚通風不良。菇房郁悶,長時間通風不良,特別是出菇階段,子實體代謝旺盛,如關(guān)窗調(diào)水引起高溫高濕使大批子實體死亡。
4、水分管理不當。子實體不同的生長發(fā)育期對水分的要求是不同的。菌層缺水、覆土層沒有足夠的水分供應(yīng)也會造成幼蕾死亡,或用水不清潔、長期噴過頭水也會引起死亡。
5、滲透壓太高。多次用食鹽水會增加滲透壓,使菌蕾失去水分而死亡。
6、蟲害孳生 危害嚴重時會吃光菌絲,使菌蕾成批死亡。
7、濫用農(nóng)藥。出菇期間使用農(nóng)藥,須按要求稀釋正確。隨意增加農(nóng)藥濃度會產(chǎn)生藥害,禁止使用含有石化類乳化劑的農(nóng)藥。
二、管理注意事項
蘑菇需要水,但蘑菇又怕水,因為水多了會傷害菌絲,造成蘑菇減產(chǎn)。不同的生育階段各不相同。除了水的用法,大棚蘑菇的管理還需要注意以下幾點:
1、預(yù)防病蟲害
病蟲對蘑菇威脅很大,一旦危害,后患無窮,有的甚至絕收。病蟲預(yù)防的重點是:培養(yǎng)料進房前要進行殺螨,重視二次發(fā)酵,菇房事先消毒殺蟲,菌種采用磷化鋁熏蒸處理,覆土用甲醛、石灰或疣孢凈、克霉靈處理,日常菇房常噴農(nóng)藥。
2、預(yù)防游離氨
氨對菌絲有毒害作用,使播下菌種失去活力。發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)料具有氨味,應(yīng)停止下種,用甲醛進行消氨處理。甲醛用量視培養(yǎng)料和含氨量的多少而定,熏蒸后再翻至平整。一般只要做到堆料時注意配料的碳氮比,氮肥使用不宜過多,化肥要適量控制,堆建時把氮肥一次性投放完畢,就可避免游離氨的產(chǎn)生。