曬種選種 在生姜適期播種前20天從貯藏窖內(nèi)取出姜種,用清水洗去姜塊上的泥土,平鋪在干凈的地上晾曬1~2天。晾曬不僅能提高姜塊溫度,加快發(fā)芽速度,而且可降低姜塊的含水量,防止在催芽過程中出現(xiàn)霉?fàn)現(xiàn)象。有的姜種帶病,但在晾曬前,病癥不甚明顯,經(jīng)晾曬后,則往往出現(xiàn)干癟皺縮、色澤發(fā)灰等現(xiàn)象,因而晾曬還便于淘汰帶病姜種。晾曬要適度,尤其是對于較嫩的姜種,不可暴曬。若中午陽光強(qiáng)烈,可用席子遮陽。曬種后選用大塊、無病斑、無蟲害的姜種播種。
浸種殺菌 選擇晴天浸種,并用多寧 (77%的硫酸銅)600倍液或50%的多菌靈500倍液混植力生1000倍液浸泡4~6分鐘,以殺滅病菌。浸種時間不宜過長,以防生姜吸水量過大,產(chǎn)生水根。浸種后,要將姜種放在太陽下晾曬一天。
控制發(fā)芽溫度 在姜種上土炕之前,先在土炕上鋪一層厚10厘米左右的土(以防姜堆底部溫度過高)。然后將姜種擺放在土上,姜種擺放高度不宜超過50厘米,以免姜堆上下溫度差距較大。姜種擺完后再在頂部蓋30厘米厚的麥糠,并用薄膜封嚴(yán)。姜堆上應(yīng)均勻插5~6支溫度計,盡量將溫度計插到姜堆的中下部。在前3天,姜堆平均溫度要控制在24℃~25℃,不可忽冷忽熱;3天后生姜發(fā)芽時自身也可發(fā)熱,可相應(yīng)減少加熱時間,但溫度還應(yīng)控制在24℃~25℃;10天后應(yīng)將溫度控制在20℃~22℃;18天后,姜芽就可長到2厘米高、1厘米粗。