黃秋葵別名秋葵、黃蜀葵、咖啡黃葵等，為錦葵科秋葵屬一年生草本植物，原產(chǎn)非洲，我國(guó)也有野生種。目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區(qū)廣泛栽培。黃秋葵素有蔬菜王之稱，主食肉質(zhì)柔嫩、潤(rùn)滑的嫩莢，可炒食、煮食、涼拌、作湯，也可加工泡菜、罐頭。其營(yíng)養(yǎng)十分豐富，嫩莢中含有由果膠、豐乳聚糖和阿拉伯樹(shù)膠等組成的粘滑汁液，常食有健胃、潤(rùn)腸、保肝、強(qiáng)腎等功效。黃秋葵的葉、芽、花富含蛋白質(zhì)、維生素及礦物鹽，種子具有特殊的香味，可榨油，又可作為咖啡的添加劑或代用品，其植株和花朵還具有較高的觀賞價(jià)值；可美化環(huán)境。近年來(lái)為日本、臺(tái)灣、香港、上海等地的市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿�巨大的保健蔬菜，具有廣闊的開(kāi)發(fā)市場(chǎng)。我縣屬亞熱帶暖濕季氣候區(qū)，氣候溫和，年無(wú)霜期平均約265天，光、熱、水資源豐富，十分適合黃秋葵的種植。自2003年試種成功后，經(jīng)農(nóng)業(yè)科技人員幾年的摸索，現(xiàn)推廣種植面積達(dá)150公頃，單產(chǎn)達(dá)到1200～2000kg/667平方米。以每公斤3元計(jì)算，每667平方米效益可達(dá)3600～6000元，為水稻的4～5倍，經(jīng)濟(jì)效益顯著�，F(xiàn)將黃秋葵的栽培技術(shù)介紹如下。

1、生物學(xué)特性

1.1形態(tài)特征 直根系，根系發(fā)達(dá)，吸收力強(qiáng)；莖赤綠色，圓柱形，直立，莖稈較粗。株高可達(dá)1.0～2.0m，葉呈掌狀3～5裂，互生，有硬毛，葉緣有鋸齒，葉柄細(xì)長(zhǎng)，中空有剛毛；花黃色，瓣基褐紅色，直徑7～10cm，色艷麗，具觀賞價(jià)值，花由下部逐漸向上開(kāi)放；果實(shí)為蒴果，似羊角而較直，蒴果著生于葉腋中，由下而上陸續(xù)開(kāi)花結(jié)果，果面有棱5～9道，長(zhǎng)8～20cm，橫徑1.9～3.6cm，子房10或12室，每室有種子7～8粒；種子為球形，大小似綠豆，灰黑色至褐色，表面被細(xì)毛，千粒重約為55～75g。

1.2生長(zhǎng)習(xí)性 黃秋葵屬短日照蔬菜，性喜溫暖，耐熱怕寒，不耐霜凍。種子發(fā)芽、生長(zhǎng)發(fā)育適溫25～30℃，12℃以下發(fā)芽緩慢，開(kāi)花結(jié)果期最適溫度26～28℃，月均溫度低于17℃影響開(kāi)花結(jié)果，氣溫低于14℃生長(zhǎng)不良。黃秋葵喜光，不僅要求光照時(shí)間長(zhǎng)，而且要有一定的光照強(qiáng)度，光照充足，有利于生長(zhǎng)發(fā)育，座果率高，果實(shí)發(fā)育快，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。黃秋葵耐旱、耐濕、不耐澇，結(jié)果期要求水分充足，利于果實(shí)發(fā)育，反之植株長(zhǎng)勢(shì)差，果實(shí)品質(zhì)劣。黃秋葵對(duì)土壤適應(yīng)性廣，但以土層深厚、肥沃疏松、保水保肥力強(qiáng)的壤土或沙壤土為宜，忌連作，也不宜選果菜類作物為前茬。對(duì)肥料要求氮磷鉀齊全，生長(zhǎng)前期以氮為主，中后期以磷、鉀肥為主，氮肥過(guò)多植株易徒長(zhǎng)、延遲開(kāi)花結(jié)果，氮肥不足植株因生長(zhǎng)不良而減產(chǎn)。

2、品種選擇

黃秋葵按果實(shí)外形可分為園果種和棱果種；按果實(shí)長(zhǎng)度可分為長(zhǎng)果種和短果種；按果實(shí)顏色可分為綠果種和紅果種（紅秋葵）；按植株大小可分為矮生種和高生種。生產(chǎn)上常采用5角種，因角數(shù)越多，子室數(shù)、種子數(shù)相應(yīng)也多，品質(zhì)低劣，目前生產(chǎn)上多選用日本或臺(tái)灣的五角種。如臺(tái)灣的南洋、五福、永福、翠嬌、清福及日本黃秋葵。在我縣宜選用“臺(tái)灣五福”、“東京五角”、“美麗五角”等品種。

3、栽培技術(shù)要點(diǎn)

    3.1栽培季節(jié) 長(zhǎng)江以南春、夏季均可栽培，但以春播為主。春播是：3～4月播種，5～9月收獲；夏播是：5～6月播種，7～10月收獲。早播應(yīng)采用大棚、小拱棚或地膜覆蓋栽培，但以露地栽培為主，也可在保護(hù)地栽培。

3.2整地作畦 前茬作物收獲后，及時(shí)深翻曬土10～15天，耙平作深溝高畦，露地栽培多采用高畦雙行種植，畦寬0.9～1.2m，畦高25～30cm，溝寬30cm，行株距70×45cm。整地時(shí)備足基肥，每667平方米用農(nóng)家肥1500～2000kg、復(fù)合肥30～40kg，肥料與土壤應(yīng)充分混合。

3.3播種育苗 黃秋葵多采用種子直播，畝用種量約200g，以3月至4月中旬為最佳。黃秋葵種皮較硬，播前須浸種24小時(shí)，每隔5～6小時(shí)清洗換水1次，如放在25～30℃的環(huán)境條件下催芽，約3～4天出芽后即可播種，約10天可以出苗。

3.4定植 幼苗出土后應(yīng)及時(shí)間去弱苗、病苗，當(dāng)幼苗具有2～3片真葉、苗高10～12cm即可帶土移植到大田。每667平方米栽1200～2000株左右，定苗后應(yīng)培土1次，并施足.定根清糞水，以利成活。

3.5田間管理 ①間苗：直播田出苗后要及時(shí)間苗，掌握：“早間苗，遲定苗”的原則。破心時(shí)進(jìn)行第一次間苗，間去病、弱、小苗；2～3片真葉時(shí)進(jìn)行第二次間苗，選留壯苗；3～4片真葉時(shí)定苗，每穴留苗2～3株。②施肥：黃秋葵植株高大，結(jié)果多，肥水充足是獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵。除施足基肥外，在生長(zhǎng)期還應(yīng)進(jìn)行多次追肥。出苗后及時(shí)追施齊苗肥，每667平方米施尿素6～8kg；第二次施提苗肥，在定苗或定植后開(kāi)溝撒施，每畝施復(fù)合肥15～20kg；苗高30cm，進(jìn)入結(jié)果期時(shí)，重施追肥，每畝施復(fù)合肥25～30kg；生長(zhǎng)中、后期，酌情多次少施追肥，防止植株早衰。③澆水：移栽后一般是 7～10天澆一次水。炎夏季節(jié)正值黃秋葵收獲盛期，地表溫度高，應(yīng)在早上9點(diǎn)以前，下午日落后澆水，避免高溫下澆水傷根。雨季注意排水，防止死苗。④中耕除草和培土：幼苗出土或定植后，要避免幼苗與雜草爭(zhēng)肥爭(zhēng)水，及時(shí)中耕除草。每7～10天進(jìn)行一次。開(kāi)花結(jié)果后，植株生長(zhǎng)加快，每次澆水、追肥后均應(yīng)中耕。封行前中耕培土，防止植株倒伏。夏季暴雨多風(fēng)地區(qū)，最好選用1米左右的竹竿、樹(shù)枝插于植株附近，防止倒伏。⑤植株調(diào)整：植株生長(zhǎng)前期，應(yīng)及時(shí)摘除側(cè)枝，有利于主莖早結(jié)果和提高產(chǎn)量。生長(zhǎng)前期營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺，也可以采取扭葉柄的方法，將葉柄扭成彎曲狀下垂，控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)；生長(zhǎng)中后期，對(duì)已采收嫩果以下的各節(jié)老葉及時(shí)摘除，既能改善通風(fēng)透光條件，減少養(yǎng)分消耗，又可防止病蟲(chóng)害蔓延；采收種果者及時(shí)摘心，可促使種苗老熟，以利籽粒飽滿，提高種子質(zhì)量。

4、病蟲(chóng)害防治 病蟲(chóng)害防治：黃秋葵病蟲(chóng)害較少，偶爾有蚜蟲(chóng)、螟蟲(chóng)、螞蟻和地老虎危害。防治蚜蟲(chóng)、螟蟲(chóng)和螞蟻，可用2.5%敵殺死3000倍液，或80%敵敵畏乳劑2500倍液噴治；防治地老虎，可在根際周圍灌80%敵服1500倍液，或90%敵百蟲(chóng)500倍液，毒殺幼蟲(chóng)。連陰雨季節(jié)，枝葉出現(xiàn)較多病斑，可在天轉(zhuǎn)晴后，及時(shí)在植株基部附近撒施石灰，防止病害蔓延。

5、適時(shí)采收 黃秋葵從第4～8節(jié)開(kāi)始節(jié)節(jié)開(kāi)花結(jié)果，在溫度適宜的條件下，花謝后2～4天可采收嫩果，一般嫩果長(zhǎng)到6～8cm長(zhǎng)、約12g左右時(shí)即可采收上市。采收過(guò)早產(chǎn)量低，采收過(guò)遲易纖維化、品質(zhì)降低、不宜食用。采收宜在早晨或傍晚進(jìn)行，采收時(shí)在果柄處剪下，以免傷害枝干。黃秋葵莖、葉、果實(shí)上都有剛毛或刺，采收時(shí)應(yīng)戴上手套，否則皮膚被刺，奇癢難忍。一般每667平方米產(chǎn)量1200～2000kg。收獲前期一般2～3天采收1次，收獲盛期一般每天或隔天采收1次，收獲中后期一般3～4天采收1次。

6、留種技術(shù) 黃秋葵是異花授粉作物，留種地要建立安全隔離區(qū)。在大田中選擇具有本品種特征的優(yōu)良單株作種株，供給充足的肥水，促進(jìn)生長(zhǎng)，選取植株中上部果實(shí)為留種果，其他果實(shí)在嫩果期摘下上市。當(dāng)果實(shí)開(kāi)始變褐色，即可采收。待種果完全曬干，剝開(kāi)果皮取出種子，每個(gè)種果約有90～100粒種子，種子曬2天后貯藏，第2年可保持95%左右的發(fā)芽率。