采取兩段出菇法育平菇,可取得35%的生物轉化率,具體做法是:
1.菌種生產。在接種篷中接種,工作效率可提高3-5倍。篷內用1%來蘇兒噴霧消毒后接種。接種時在袋口料面上鋪一層菌種,可避免雜菌污染,而且菌絲生長時間可以縮短3-7天。
2.發(fā)菌管理。用堆疊增溫法和隔層疏散降溫法調控菌袋溫度。氣溫低時菌袋堆放層數(shù)可多些,氣溫高時堆放層數(shù)可少些。按菌袋自身長度單條堆疊,條與條間留40厘米的走道。
3.出菇管理。先后采用兩種出菇方式。一是墻體雙向出菇。菌袋接種處出現(xiàn)原基時,及時將兩頭打開,反卷塑料薄膜。將開口的菌袋堆放4-6層,并適時通風,給予一定溫差和散射光。保持空氣相對濕度85%-95%、室溫18-25℃,6天后可現(xiàn)蕾出菇。通過調控溫濕度,頭潮菇生物轉化率可達100%。二是大棚畦式覆土出菇。二潮菇采收后脫去菌袋,將菌塊從中間一分為二,切面朝上排入棚內低畦內,菌塊間相距1厘米,用干細土填滿,上面覆土1-2厘米厚,澆營養(yǎng)液。營養(yǎng)液含尿素1%、糖1%、磷酸二氫鉀0.5%、石灰0.5%,并加入克霉靈(1000倍液)、敵殺死(1000倍液)。營養(yǎng)液浸沒菌塊一晝夜后排除。