時(shí)下，正是各種野生菌生長(zhǎng)采食季節(jié)，也是誤采誤食野生毒菌的高發(fā)季節(jié)，因誤食野生菌而釀成悲劇的事故每年都有發(fā)生，為此特向消費(fèi)者介紹識(shí)別野生菌的方法：

一、看生長(zhǎng)地帶　可食用的無(wú)毒野生菌多生長(zhǎng)在清潔的草地或松樹(shù)下；有毒野生菌往往生長(zhǎng)在陰暗、潮濕的骯臟地帶。

二、看顏色　有毒野生菌顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，采摘后易變色。

三、看形狀　無(wú)毒野生菌較平，傘面平滑，菌面上無(wú)輪，下部無(wú)菌托；有毒的菌蓋中央呈凸?fàn)睿�形狀怪異，菌面厚�?shí)板硬，菌桿上有輪，菌托桿細(xì)長(zhǎng)或粗長(zhǎng)，易折斷。

四、看分泌物　將采摘的新鮮野生菌撕斷菌桿，無(wú)毒的分泌物清亮如水（個(gè)別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。

五、聞氣味　無(wú)毒野生菌有特殊香味；有毒野生菌有異味，如辛辣、酸澀、惡醒異味。

六、測(cè)試　在采摘野生菌時(shí)，可用蔥在菌蓋上擦一下，如果聰變成青褐色，證明有毒。