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冬季儲(chǔ)藏番茄技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-03-05
核心提示:冬季番茄儲(chǔ)藏的關(guān)鍵是保溫。用來(lái)冬儲(chǔ)的番茄是從秋延后栽培的塑料大棚內(nèi)采收的綠熟期果實(shí)。綠熟期番茄最怕低溫,若在8℃以下存放較長(zhǎng)時(shí)間,果實(shí)會(huì)受凍害,表面出現(xiàn)水漬狀斑點(diǎn)下陷、褐變,果蒂周?chē)兂蓽\褐色,嚴(yán)重時(shí)產(chǎn)生白霉、青霉或黑霉。

冬季番茄儲(chǔ)藏的關(guān)鍵是保溫。用來(lái)冬儲(chǔ)的番茄是從秋延后栽培的塑料大棚內(nèi)采收的綠熟期果實(shí)。綠熟期番茄最怕低溫,若在8℃以下存放較長(zhǎng)時(shí)間,果實(shí)會(huì)受凍害,表面出現(xiàn)水漬狀斑點(diǎn)下陷、褐變,果蒂周?chē)兂蓽\褐色,嚴(yán)重時(shí)產(chǎn)生白霉、青霉或黑霉。凍害嚴(yán)重可引起番茄水分外滲,整個(gè)果實(shí)呈半透明水漬狀腐敗。試驗(yàn)證明:綠熟期番茄果實(shí)應(yīng)先在10~14℃溫度下緩慢紅熟,然后在5~7℃條件下儲(chǔ)藏,空氣相對(duì)濕度宜保持在85%~90%,如果濕度低會(huì)引起果實(shí)過(guò)度失水,果皮皺縮,香味變淡,F(xiàn)將常用冬季儲(chǔ)藏保鮮方法介紹如下:

1?陽(yáng)畦儲(chǔ)藏法 采用陽(yáng)畦儲(chǔ)藏,可在畦內(nèi)鋪上麥秸或稻草等保溫材料,將綠熟期果實(shí)擺放在上面,厚15~20厘米為宜。蓋上塑料薄膜,保持溫度在12~14℃,不能低于10℃,在此條件下果實(shí)可慢慢紅熟。若遇連續(xù)晴天,畦溫升高,可蓋草簾遮陽(yáng)。隨著果實(shí)成熟,隨時(shí)挑選上市,或移入5~7℃條件下儲(chǔ)藏。

2?室內(nèi)儲(chǔ)藏法 在能夠保持溫度不低于8℃的溫暖房間內(nèi),地面鋪一層稻草或麥秸,再鋪一層塑料薄膜,將綠熟期果實(shí)擺在膜上,厚20厘米左右,用塑料薄膜覆蓋。待果實(shí)成熟后再把溫度降至5~7℃。

編輯:foodqa

 
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關(guān)鍵詞: 冬季 儲(chǔ)藏 番茄 技術(shù)
 

 
 
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