冬瓜摘后要及時(shí)進(jìn)行儲(chǔ)藏，貯藏地點(diǎn)應(yīng)選擇陰涼、通風(fēng)和干燥的房間。貯藏室要在冬瓜入室前2～3天用高錳酸鉀和福爾馬林進(jìn)行熏蒸消毒，并在地面和筐架上鋪好一層草墊。入室時(shí)擺瓜的方向一般要求和田間生長(zhǎng)時(shí)的狀態(tài)一致，即原來(lái)是臥地生長(zhǎng)的要平放，原來(lái)是搭棚直立生長(zhǎng)的瓜柄要向上直立放。采用地面堆藏時(shí)，因瓜自身重，不宜堆得太高，以減少因相互擠壓而損傷。

冬瓜貯藏期間一般不要翻動(dòng)，但要勤檢查，發(fā)現(xiàn)有病的瓜立即剔出。冬瓜適宜的貯溫為10℃～15℃，相對(duì)濕度為80%～85%。冬瓜貯藏前期含水量大，呼吸熱多，要加強(qiáng)通風(fēng)散熱和排濕。如室溫高至30℃時(shí)要開排氣扇或空調(diào)以換氣降溫，無(wú)通風(fēng)降溫沒備的可在陽(yáng)光強(qiáng)烈的中午關(guān)窗遮陽(yáng)，早晚開窗通風(fēng)。貯藏室內(nèi)的空氣要經(jīng)常保持新鮮、干燥和涼爽。采用此法，冬瓜可延長(zhǎng)儲(chǔ)藏時(shí)間。