地栽香菇我們多年實踐總結(jié)出來的一項新技術(shù)。該技術(shù)的出現(xiàn),填補了中國北方夏秋高溫季節(jié)不出鮮品香菇的空白,有很強的推廣價值,F(xiàn)將地栽香菇管理技術(shù)介紹如下:
1、建棚:根據(jù)栽種數(shù)量的多少,建發(fā)菌棚,一般每1萬袋占地120平方米,棚里亮度不能過大,否則會影響菌絲的正常生長。
2、備料:以1萬袋計算,濕粗鋸末11噸,細闊葉鋸末3立方米,麩皮2噸,糖100千克,石膏100千克等各種物料必須備齊使用。
3、裝袋:①把粗細鋸末、麩皮、石膏充分攪拌均勻,把糖充分融化加入水中。把水均勻地撒到攪拌好的料上。水的多少根據(jù)鋸末的干濕決定。使拌完的水分達到65%―70%為宜。②把料用裝袋機裝入53厘米×15.2厘米的菌袋中,裝好的菌袋重量在1.8―1.9千克,上下松緊要一致,裝得過緊容易產(chǎn)生撐袋,過松會影響其產(chǎn)量并且菌袋容易折斷。
4、滅菌:通常用常壓滅菌,每鍋裝3000―3500袋為宜。用蒸氣使菌袋達到100℃,蒸20小時,滅掉料中有害的雜菌。
5、接種:用密閉的方式把溫度降到25℃以下,對已經(jīng)滅過菌的菌袋再熏蒸方式滅菌3―5小時。之后在每袋的正面打4個穴,把菌料塞滿、塞嚴(yán),再用膠帶紙粘牢。
6、發(fā)菌:將已接好菌種的菌袋在常溫下恢復(fù)2天后,把溫度提高到18―25℃,進行發(fā)菌,菌室保持清潔,待菌長到10厘米的時候進行刺孔放氧,把原來4個堆積在一起的變?yōu)?個,使空氣充分進入垛中。待菌長至背面的時候,再進行第二次放氧,刺孔的數(shù)量為18―22個。
在發(fā)菌過程的后期,菌袋自身產(chǎn)熱,溫度應(yīng)掌握在28℃以下。
7、下地:6月份,把發(fā)好的菌袋外袋脫下,下地到已建好的小拱棚中,用細沙把各袋的縫塞滿塞嚴(yán)。同時要用微噴或人工噴水的方式,使菌袋不能失水,根據(jù)天氣情況,每天噴水3―4次。出菇棚的遮陽網(wǎng)密度應(yīng)在90%以上。
8、出菇管理:經(jīng)過3―5天的噴水,小菇蕾就會長大,應(yīng)摘去過密、畸形的菇蕾。隨著菇蕾的長大,噴水的數(shù)量應(yīng)逐步減少,否則會影響菇的質(zhì)量。出菇棚不得超過25℃,根據(jù)收菇的質(zhì)量進行采摘,每天至少3次。
9、二茬菇以后的管理:隨著菇的數(shù)量的減少,增加噴水次數(shù)進行補水,使水分充分補充,進行休菌。待菌休好后,用膠皮或軟的泡沫對菌棒進行震動,刺激出菇。隨著出菇數(shù)量的多少,菌棒會收縮,菌棒之間會產(chǎn)生裂縫,要及時用細沙把裂縫抹平。