1、缸藏：此法適用農(nóng)戶(hù)小量貯藏。方法是將缸洗刷干凈，晾干，然后將西紅柿放入缸內(nèi)。裝缸時(shí)以3-4層為一檔，每一檔之間要架設(shè)支架隔離，以防擠壓損傷，裝滿(mǎn)后用塑料薄膜密封缸口。貯藏期間，每隔15～20天打開(kāi)檢查一次，迅速挑出爛果，然后重新裝缸密封，繼續(xù)貯藏。  

2、塑料袋包裝貯藏：將經(jīng)過(guò)仔細(xì)挑選的綠熟西紅柿輕輕裝入聚乙烯袋（厚0.04毫米），每袋5公斤左右，隨即扎緊袋口，置于陰涼處。貯藏初期每隔2～3天選擇清晨或傍晚將袋口打開(kāi)20分鐘左右，以適當(dāng)通風(fēng)，補(bǔ)入新鮮空氣。同時(shí)將袋壁上的水珠擦干，然后仍將袋口密封好，繼續(xù)貯藏。一般經(jīng)兩周左右，西紅柿開(kāi)始轉(zhuǎn)紅，若繼續(xù)貯藏，則應(yīng)減少袋內(nèi)西紅柿的數(shù)量，以免相互擠傷。果實(shí)紅熟后，宜把袋口敞開(kāi)，不需扎緊。