草菇是高溫、恒溫結(jié)實(shí)性的真菌，對(duì)環(huán)境的要求較嚴(yán)格。根據(jù)草菇的生物學(xué)特性及筆者多年從事草菇制種與栽培生產(chǎn)實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，淺談草菇死菇原因及對(duì)策，供讀者參考。
 
一、草菇死菇原因

1.菇房通風(fēng)與保濕不協(xié)調(diào)。草菇是好氣性真菌，生長(zhǎng)需要大量的水分，通風(fēng)過(guò)多易缺水死亡。通風(fēng)不足易造成二氧化碳過(guò)多而缺氧死亡。

2.菇房溫度驟變。南方栽培草菇大部分用泡沫菇房，對(duì)恒溫恒濕起重要作用。但若受臺(tái)風(fēng)襲擊時(shí)沒(méi)能及時(shí)關(guān)閉門(mén)窗，或遭凍害時(shí)沒(méi)有及時(shí)加溫，或遇持續(xù)高溫時(shí)沒(méi)能及早通風(fēng)降溫，或噴撒在地板上的井水過(guò)多，降溫太快，小菇承受不了溫度驟變而成批死掉。

3.種質(zhì)差及病蟲(chóng)危害。由于各種原因，適齡的菌種因不能及時(shí)栽培而老化死掉。菌絲活力差，播后養(yǎng)分積累不足，出菇成活率也會(huì)很低。同時(shí)，感染雜菌或遭螨蟲(chóng)侵襲也會(huì)出現(xiàn)死菇。

二、防治對(duì)策

1.草菇喜在高溫高濕的環(huán)境中生長(zhǎng)。培養(yǎng)料進(jìn)房后，要嚴(yán)格控制其含水量，并杜絕使用超齡菌種。同時(shí)保持菇房溫度在30℃左右，如碰到持續(xù)的高溫天氣，水分又偏少時(shí)，可往地板撒水并加大通風(fēng)換氣以達(dá)到降溫保濕目的。

2.菌種床面施的麥麩(氮素)不宜超過(guò)3%(也可不施)，以減少綠霉等雜菌及蟲(chóng)害的發(fā)生。

3.采收草菇時(shí)要小心，以免機(jī)械碰傷小菇，或拉斷菌絲層而造成死菇。只要每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都注意護(hù)理，草菇栽培中的死菇現(xiàn)象是可以減少發(fā)生的。