洋蔥的生育周期（從播下種子到形成種子的一個(gè)生命周期）：9月中下旬播種育苗，10月下旬至11月初露地定植以幼苗越冬，翌年春季3～4月返青生長(zhǎng)，擴(kuò)大葉、根同化吸收面積，進(jìn)入5月，營(yíng)養(yǎng)貯藏器官——鱗莖膨大充實(shí)形成蔥頭，6月初蔥頭收獲完成營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段。作為留種的蔥頭，收獲后先貯藏，待9月中下旬把種球栽到露地越冬，在漫長(zhǎng)的冬季接受低溫誘導(dǎo)通過(guò)春化，使種球內(nèi)部多個(gè)葉芽分化為花芽，春季花薹抽出開(kāi)花結(jié)子，完成生殖生長(zhǎng)階段。這兩個(gè)不同的生長(zhǎng)階段，共同完成了從種子到種子的一個(gè)完整生命周期。由上可以看出洋蔥完成一個(gè)完整的生命周期，需經(jīng)歷三個(gè)生長(zhǎng)季，所以有人稱它為三年生作物。如果單純以采種為目的，可以進(jìn)行跨躍式栽培，即不經(jīng)過(guò)鱗莖膨大期，不形成蔥頭，可以直接從幼苗期進(jìn)入抽薹、開(kāi)花、結(jié)子期。此過(guò)程為生產(chǎn)中常采用的“小株采種”，全過(guò)程有兩個(gè)生長(zhǎng)季即可完成，但必須具備兩個(gè)條件：一是越冬前幼苗需長(zhǎng)得足夠大，營(yíng)養(yǎng)體能夠充分接受低溫誘導(dǎo)通過(guò)春化，因?yàn)檠笫[屬于“綠體春化”作物；二是外界要具有一定的低溫環(huán)境，兩者缺一不可。怎樣才能使幼苗在越冬前長(zhǎng)到能夠具備低溫誘導(dǎo)的自身?xiàng)l件，最簡(jiǎn)單的辦法是提早育苗，越冬前讓苗子長(zhǎng)得大些、粗些。當(dāng)前洋蔥所出現(xiàn)的未熟先抽薹現(xiàn)象多數(shù)是由于育苗過(guò)早，越冬前苗子長(zhǎng)得過(guò)快、過(guò)大，無(wú)意中誤入了“小株采種”這條路徑。

為什么有人明知道越冬前苗子過(guò)大易抽薹，但還要早播栽大苗呢？實(shí)踐證明：蔥頭的大小與越冬前幼苗的大小呈顯著正相關(guān)，大苗雖有抽薹風(fēng)險(xiǎn)，但未抽薹的株結(jié)的蔥頭大，產(chǎn)量高，不僅好賣(mài)，而且價(jià)更高。因此，一些人為了獲得大蔥頭寧愿冒這個(gè)險(xiǎn)。有人試驗(yàn)栽大苗，即使田間出現(xiàn)10％的抽薹株，剩余90％沒(méi)抽薹的也可以長(zhǎng)成大蔥頭。

洋蔥未熟先抽薹應(yīng)對(duì)辦法

要選擇冬性強(qiáng)不易抽薹的品種。冬性強(qiáng)弱品種間差異較大，從品種選擇上解決洋蔥未熟先抽薹問(wèn)題是一條捷徑。

不要盲目提早播種。每一個(gè)品種，其說(shuō)明書(shū)上都會(huì)注明該品種在某一地區(qū)適宜的播期，以此作為參考依據(jù)。但也有人反映說(shuō)：同樣一個(gè)品種，去年和今年是同一時(shí)間播種的，為什么去年基本沒(méi)發(fā)現(xiàn)抽薹的，而今年抽薹率卻達(dá)到30％。究其原因：一是秋冬溫暖尤其是暖冬日持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，在越冬期間苗子仍可緩慢生長(zhǎng)，造成苗子過(guò)大，達(dá)到接受低溫誘導(dǎo)的標(biāo)準(zhǔn)；二是品種純度下降，種性變劣，尤其是冬性變?nèi)跄统檗沸韵陆怠?/p>

苗床管理要促控結(jié)合。氮肥不要施用過(guò)多、水不要澆得過(guò)勤，否則苗子就會(huì)長(zhǎng)得過(guò)快。

要想生產(chǎn)大個(gè)蔥頭可選擇大小適中的苗子定植。田間管理的關(guān)鍵要放在春季氣溫回升洋蔥返青后，肥水不能缺，要經(jīng)常保持士壤濕潤(rùn)。