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整草直接地栽雞腿菇技術(shù)要點

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-01-08
核心提示:雞腿菇別名毛頭鬼傘,因其菇體形似雞腿、肉質(zhì)肉味如雞絲而得名,具有較高的食用、藥用價值。筆者經(jīng)反復(fù)實踐,用整草(稻草、麥草、禾草等)直接露地栽培雞腿菇,獲得了100千克干草產(chǎn)菇150千克的較好收益,其方法簡便易行,現(xiàn)介紹如下。

雞腿菇別名毛頭鬼傘,因其菇體形似雞腿、肉質(zhì)肉味如雞絲而得名,具有較高的食用、藥用價值。筆者經(jīng)反復(fù)實踐,用整草(稻草、麥草、禾草等)直接露地栽培雞腿菇,獲得了100千克干草產(chǎn)菇150千克的較好收益,其方法簡便易行,現(xiàn)介紹如下:

一、菌種生產(chǎn)。母種、原種、栽培種要選擇廣譜通用YMS型增養(yǎng)基,用簡易食用菌接種器直接隨機全流程全開式移接,移接后置 20-28℃潔凈環(huán)境遮光培養(yǎng),10-12天菌絲可長滿試管或瓶。

二、整草發(fā)酵。將干燥無霉變的整草翻曬2天,扎成5千克左右小捆,置入3%石灰水中浸泡20分鐘,撈起瀝水10分鐘后建堆發(fā)酵。地面平鋪底膜,膜上用10厘米粗的木棒墊底,將草捆臥放擱置于木棒上成堆。全堆覆膜,連同底膜一起圍捆嚴實發(fā)酵,堆溫升到60℃時翻堆。另鋪底膜,將原堆草捆直接轉(zhuǎn)置于底膜上碼成新堆,捆實覆膜繼續(xù)發(fā)酵。堆溫再次升到60℃時松開捆繩,次日散堆栽培。

三、時間安排。雞腿菇屬于中溫結(jié)實性菌類。通常安排在9月開始栽培至翌年的5月。一般栽培袋培養(yǎng)時間為25-35天。根據(jù)栽培規(guī)模,各級菌種制作均應(yīng)相對提前。

四、播種栽培。清除栽培場地雜草及鏟除5厘米深的表土層。栽培前1天用3%石灰水澆灑畦床;鋪草前畦底撒1層過篩牛糞,再將草捆散開,使草順畦長均勻鋪放,每平方米鋪草4捆,約厚25厘米、干重20千克。底層鋪草5厘米厚,播菌種,撒1層經(jīng)3%石灰水潤濕的牛糞(下同);中間層鋪草10厘米厚,播菌種5%。,撒1層牛糞。床面拍平壓實,覆土3厘米厚,然后用0.5%石灰水噴灑潤濕,其上撒1層草木灰,再覆蓋15厘米厚的疏松干草被,用2米寬的長幅塑膜全畦床覆蓋,周邊壓實,疏通排水溝。

五、發(fā)菌出菇。栽培1周后檢查菌種萌發(fā)生長情況,用減少或增加床面草被厚度或再在覆膜層上罩覆弓膜的方法調(diào)控床溫在20-28℃之間,一般25-30天可見菌絲透草料破土而出。此時去掉床面草被,覆膜改罩弓膜,床面噴水提高空氣相對濕度至85%-95%;弓膜周邊拱洞通風和給予散射光照誘導催蕾,F(xiàn)蕾后注意弓膜層上蓋草簾遮陽。子實體7成熟,即菌蓋緊包菌柄未開傘前及時采收,防開傘菌體自溶減產(chǎn)欠收。頭潮菇收完后清除床面,覆土2厘米深,用沃土補覆,如前養(yǎng)菌出菇管理至2潮菇采收。重新清理床面,去除覆土層3厘米深,風干2天,用錐形木棒于床面按間距20厘米打孔洞至底,撒1層過篩牛糞,用干廄肥或沃土補足覆土層,灌水浸泡畦床24小時,排除多余積水,搶墑在床面撒1層草木灰,繼續(xù)如前養(yǎng)菌出菇。如此反復(fù)更換覆土層補充養(yǎng)分,可采菇5潮,總生物轉(zhuǎn)化率150%左右,最高可達200%。

六、及時采收。雞腿菇的菌蓋初呈圓柱形,表面光滑,后漸開裂成反卷毛狀鱗片,菌柄白色、中空、具絲狀光澤、基部膨大。高10-30厘米,粗1-3厘米。菌環(huán)白色,易上下移動,開傘后漸由粉紅色轉(zhuǎn)為黑褐色。子實體群生或單生。應(yīng)在菌環(huán)周沿未松動脫落前后采收,若開傘將導致菌體自溶,無商品價值。

編輯:foodqa

 
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