1、培養(yǎng)料的含水量控制在65-70%，判斷標準以手用力握培養(yǎng)料成團，指縫有水漬溢出但不下流，松開后可散。在此濕度范圍內(nèi)，適當提高含水量可提高香菇產(chǎn)量。

2、裝袋過程中，要特別注意培養(yǎng)料刺破袋，發(fā)現(xiàn)后要及時處理。

3、培養(yǎng)料松緊度要適宜，過松菌絲生長速度快，但不健壯，影響產(chǎn)量。

二、滅菌過程中應(yīng)注意的問題

1、每次滅菌之前要仔細檢查滅菌設(shè)備，防止產(chǎn)生不必要的損失。

2、菌袋滅菌必須達到要求的時間，并根據(jù)制袋的早晚適當延長。

三、滅菌后的菌筒冷卻時應(yīng)注意以下幾點：

1、從滅菌鍋拿出后，要及時檢查菌袋有無破損，發(fā)現(xiàn)破損立即用膠帶粘好，每個菌袋都要檢查一遍。

2、菌袋在搬運過程中要輕拿輕放，防止刮擦弄破袋。

3、滅菌后的菌袋最好直接放到接種室（棚），自然冷卻，

四、菌筒接種時應(yīng)注意的問題

1、接種動作要快、準確，若培養(yǎng)料暴露于空間的時間過長，雜菌感染的幾率就變大；

2、掀膠布時避免豎向用力拉動而造成料筒內(nèi)外空氣流動，導(dǎo)致雜菌感染；

3、加大用種量時，接種量要以塞緊種穴且微凸起為度，這樣可以防止雜菌侵入；

4、接種時，菌種經(jīng)過酒精燈時必須迅速，以免灼傷菌絲；

5、接種時間最好選在晚間或清晨，因為這時氣溫較低，空氣中雜菌孢子濃度較低；

6、接種時，接種室盡量避免人員走動和互相交談，以免妨礙接種效果。

7、接種時菌筒內(nèi)的培養(yǎng)料溫度不能超過28℃。