如果菜農(nóng)檢測到水滴的堿性大于7.5，說明棚內(nèi)氨氣含量較大。當水滴堿性大于8時，蔬菜就極易發(fā)生氨氣危害。而氨氣的產(chǎn)生多是過多施用未腐熟的雞糞、餅肥后。蔬菜受害后初期葉緣或葉脈間出現(xiàn)水浸狀，2~3天后受害部位變?yōu)榘咨�或褐色干枯。菜農(nóng)應加大通風量，將棚內(nèi)聚集的氨氣排出棚外，避免氨氣積累危害蔬菜生長。同時沖施肥力高等發(fā)酵腐熟劑，促進糞肥的腐熟發(fā)酵，減少危害。

如果棚膜水滴的酸性小于6.5，說明空氣中含有過量的亞硝酸氣體。它與棚內(nèi)濕氣結合形成亞硝酸，從而危害蔬菜生長。當棚內(nèi)每升空氣中亞硝酸濃度高于2至3毫克時，蔬菜就會形成水漬狀不規(guī)則的白色斑點，或產(chǎn)生褐色的壞死組織，嚴重時斑點連片或焦枯。菜農(nóng)應通過加強大棚保溫，提高棚內(nèi)土壤溫度的方法解決。地下水偏堿的大棚，菜農(nóng)也可通過澆小水，中和土壤中的酸，提高土壤酸堿性的方法抑制亞硝化細菌的活性，避免產(chǎn)生亞硝酸氣體危害。