秋辣椒通常8月上中旬播種育苗，9月上旬采用寬窄行起壟栽植，寬行距50厘米，窄行距30厘米、株距25～30厘米，667平方米栽4000株左右，元旦至春節(jié)上市。糯玉米2月底制缽育苗，3月下旬移栽，6月上中旬采收鮮穗；5月下旬結(jié)球生菜播種育苗，6月底移栽，株行距25厘米×33厘米，每667平方米栽8000株左右，8月中下旬采收。通常畦寬7米，另加墑溝，鋼架大棚跨度6米，中央走道寬40厘米左右。

1.秋辣椒培育壯苗 選擇早中熟、抗逆性強(qiáng)、產(chǎn)量高、商品性好的品種，如天驕2號(hào)、蘇椒5號(hào)、江蔬2號(hào)、洛椒4號(hào)、新皖椒1號(hào)、湘研13號(hào)等，種植667平方米辣椒需苗床6～8平方米。播前15天左右每平方米苗床施腐熟雞糞肥1千克、45%三元復(fù)合肥50克，翻勻耬平做成1.0～1.2米寬的畦面，每667平方米大田用種量120～150克。每平方米苗床臨播前用95%敵克松可濕性粉劑5克或50%多菌靈10～15克，摻加2千克細(xì)土拌勻后施入床內(nèi)并淺耬一遍。播前要澆透底水，再把種子均勻撒在苗床上，覆土厚0.8～1厘米。播后苗床上要覆蓋濕稻草保濕，育苗棚必須采用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋，做到防曝曬和暴雨沖刷。二葉一心期一次性定苗，以8厘米見(jiàn)方為宜。定植前15天，每667平方米施腐熟干雞糞1500千克、三元復(fù)合肥50千克、磷酸二氫鉀10千克，細(xì)耙耬平后做定植壟。壟向垂直于大棚走道，壟面寬50厘米，壟溝寬30厘米，采用壟面雙行定植，按壟面栽植行距30厘米，株距25～30厘米開(kāi)定植穴，在壟面鋪好地膜再定植，每穴1株。定植前田面噴施1遍殺菌劑和殺蟲(chóng)劑，可用2.5%敵殺死1500倍液和75%百菌清可濕性粉劑600倍液混合噴施。在溫度管理上，當(dāng)白天溫度穩(wěn)定在25～28℃時(shí)，可揭掉大棚外遮陽(yáng)網(wǎng)。10月上中旬，當(dāng)夜溫降至15℃以下時(shí)，夜間需關(guān)閉棚膜，白天注意通風(fēng)降溫降濕。11月上中旬寒流到來(lái)前，大棚內(nèi)要及時(shí)搭設(shè)小拱棚加蓋兩層膜。11月下旬，當(dāng)夜溫降至5℃以下時(shí)應(yīng)加蓋草簾保溫。12月以后，當(dāng)最低氣溫降到0℃以下時(shí)，在草簾外再蓋一層薄膜保溫保苗。大棚膜一定要用土壓緊，防止漏風(fēng)凍苗。定植緩苗澆1次稀糞水，結(jié)果期每隔15天左右，結(jié)合澆水每667平方米追施尿素5～7.5千克。12月份掛果中后期，隨著氣溫的下降一般不澆水。門椒以下的腋芽全部摘除，對(duì)長(zhǎng)勢(shì)較弱的植株，第一、第二層花蕾也要及時(shí)摘掉，以促進(jìn)植株生長(zhǎng)。秋延后辣椒一般每株保果16個(gè)左右，初霜后應(yīng)摘除嫩梢、無(wú)效枝條和花蕾，以減少養(yǎng)分消耗，促進(jìn)已掛果實(shí)生長(zhǎng)。秋延后辣椒常見(jiàn)的病蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、病毒病、疫病、灰霉病等，應(yīng)采用低毒農(nóng)藥對(duì)癥下藥，及時(shí)防治。

2.糯玉米培育壯苗 選擇長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、抗性好、口感優(yōu)的品種，如中糯1號(hào)、蘇玉糯1號(hào)、浙玉糯1號(hào)、Q香糯1號(hào)等。選擇土壤疏松、肥沃地塊作苗床，每平方米苗床施磷酸鈣50克、氯化鉀25克、稀水糞肥5千克，在播前10天預(yù)先翻土拌勻待用。每缽播種1粒，播后采用地膜、小拱棚膜、大棚膜多膜覆蓋保溫育苗。3月上中旬667平方米施腐熟雞糞肥1000千克、45%三元復(fù)合肥30～40千克，在大棚內(nèi)翻勻耬細(xì)做畦。移栽行距65厘米，株距25厘米，地膜覆蓋栽培，每棚10行，每667平方米栽4100株左右。定植時(shí)澆足活棵水，保溫促長(zhǎng)。棚期溫度管理，白天25～28℃，夜間15℃左右。5月上旬撤去大棚膜，以增加光照促苗穩(wěn)健生長(zhǎng)。8～9葉期施壯稈肥，667平方米施尿素8～12千克、氯化鉀14～16千克，并進(jìn)行中耕培土和適當(dāng)灌水，促進(jìn)氣生根生長(zhǎng)。在大喇叭口期（約12葉）施穗肥，667平方米施尿素14～16千克。糯玉米在零星抽雄穗時(shí)，每667平方米用25毫升玉米健壯素對(duì)水50千克，對(duì)準(zhǔn)玉米上部葉片進(jìn)行噴霧，控高壯稈增產(chǎn)。苗期螻蛄、地老虎危害常會(huì)造成缺苗斷壟，可用50%辛硫磷800倍液噴霧防治，大喇叭口期以后玉米螟比較嚴(yán)重，可用菊酯類農(nóng)藥或Bt乳劑灌心防治。

3.生菜培育壯苗 夏季栽培結(jié)球生菜要選擇耐熱、不易抽薹的凱撒、皇帝、意大利生菜、紅帆等品種。育苗床要整平耙細(xì)，每667平方米需用種25克，需苗床10平方米。浸種催芽至露白后播種，苗期要保持土壤濕潤(rùn)，等苗長(zhǎng)到4～5片真葉時(shí)定植。定植前結(jié)合整地做畦，每667平方米施45%三元復(fù)合肥25千克翻勻。夏季一般采用小高壟定植，以利排水降漬，壟向與大棚中央走道一致，一般壟寬55厘米，壟溝寬15厘米，每壟定植2行，壟內(nèi)行距33厘米，株距25厘米，每棚8壟16行。定植后3～5天及時(shí)淺中耕保墑，封壟前一般進(jìn)行1～2次淺中耕。在生長(zhǎng)期澆水要均勻，小水勤澆，保持畦面濕潤(rùn)，不能過(guò)干過(guò)濕。一般追肥1～2次，團(tuán)棵期1次，包心期1次，每次667平方米施尿素5～8千克，在壟溝中隨水沖施。生長(zhǎng)期可適當(dāng)葉面噴施磷酸二氫鉀，提高抗病能力和食用品質(zhì)。在結(jié)球前主要注意蚜蟲(chóng)、病毒病、霜霉病的防治，結(jié)球后不宜再噴藥。