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山藥的種植方法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-08-19
核心提示:山藥別名又稱山薯,為多年生纏繞草本。中醫(yī)認(rèn)為,山藥具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。
      山藥別名又稱山薯,為多年生纏繞草本。中醫(yī)認(rèn)為,山藥具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。作為高營養(yǎng)食品,山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、多種維生素、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等。其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂,是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì),有滋陰補(bǔ)陽、增強(qiáng)新陳代謝的功效;新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等,可預(yù)防心血管脂肪沉積,有助于胃腸的消化吸收。由于山藥具有較高的經(jīng)濟(jì)價值,市場前景較好。在近幾年的蔬菜栽培中引起廣大農(nóng)民朋友的注意,中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)現(xiàn)將山藥的主要栽培技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下。

一、生物學(xué)特性

山藥喜溫暖濕潤,忌積水,怕干旱。宜于肥沃疏松、土層深厚、排水良好的砂質(zhì)壤土上種植。莖葉喜高溫、干燥、畏霜凍,生長的最適溫度25-28℃。塊莖極耐旱,以排水良好、肥沃的沙壤土為宜。粘土容易使塊莖須多、根大,形不正,易生扁頭和分叉。山藥喜有機(jī)肥,但是糞肥必須充分腐熟,并與土壤摻混均勻,否則塊莖先端的柔嫩組織一旦觸及生糞或糞團(tuán),會引起分叉,甚至因脫水而發(fā)生壞死。生長前期宜供給氮肥,有利于莖葉生長;生長中后期適當(dāng)供給氮肥以保持莖葉不衰外,還需增施磷鉀肥,以利于塊莖膨大。出苗后,塊莖生長前期需要水分不多,以利塊莖深人土層和塊莖形成,塊莖生長盛期不能缺水。

二、生長過程

山藥從芽萌發(fā)到塊莖收獲,可以分為以下四個時期:

1 發(fā)芽期。從山藥栽子萌發(fā)至出苗約需35天,而山藥段子需50天左右。由芽頂向上抽生芽條,芽基部抽生塊莖。當(dāng)塊莖長達(dá)1至3厘米時,芽條便破土而出。

2 甩條發(fā)棵期。此期歷時60天,生長以莖葉為主,塊莖生長量極微。

3 塊莖生長盛期。從現(xiàn)蕾到莖葉生長基本穩(wěn)定,約需60天,此期莖葉生長與塊莖的生長都極為旺盛,但是生長中心在塊莖。

4 休眠期,莖葉因霜衰敗,塊莖進(jìn)人休眠期。

三、栽培技術(shù)

1 山藥的栽培季節(jié)

從早春終霜前栽植開始直到秋末冬初霜降時結(jié)束。

2 播種材料

山藥的播種材料主要有:山藥栽子、段子和零余子。山藥的最初種源來自零余子。第一年秋選用大型零余子儲藏過冬;第二年春天于霜前半月條播露地,或先在苗床催芽后栽植。山藥塊莖容易生不定芽,可以切塊繁殖。扁塊種多半只有塊莖的莖端能夠發(fā)芽,菜王之山藥王-彭傳沖所以切塊時采取縱切法,切塊重100克左右。長柱種塊的任何部位都能發(fā)芽,可按照10-15厘米長切段繁殖,叫山藥段子,長柱種塊在其頂端有一隱芽,所以常截取本段供種用,俗稱山藥栽子。

3 整地做畦和播種

山藥的塊莖生長深入土層之下,應(yīng)進(jìn)行局部深翻或者開溝。輪作則按照1米距開溝,溝寬25厘米,深為0.5-1米,因品種而異;間作則按照2-3米開溝。溝土最好于冬前翻耕,早春隨著土壤解凍而翻土入溝。最后按照1米寬做畦以備栽植。播種方法是:一般采用單行條播,先于畦中央開10厘米深溝,然后按照株距15-20厘米將山藥栽子或者段子平放溝中,蓋上8-10厘米。

4 田間管理

病蟲容防治①炭疽病山藥炭疽病初期葉片上出現(xiàn)黃色小點(diǎn),后擴(kuò)大成不規(guī)則病斑,邊緣呈褐色,中心散布小黑點(diǎn),后期部分病斑穿孔。病菌的分生孢子盤和分生孢子在病葉上越冬,6~8月發(fā)病嚴(yán)重,植株?蔹S、落葉。防治方法:冬季收獲時,清除病株殘葉,平時開好排水溝,降低田間濕度,發(fā)病前可噴1:1:100波爾多液保護(hù),發(fā)病初期用50%甲基托布津1000倍液噴霧。②褐斑病山藥褐斑病又叫“枯葉病”,是山藥的重要病害。發(fā)病初期在下部葉片上產(chǎn)生黃色或黃白色、邊緣不明顯的病斑,后期病斑周緣變褐色微突出,中心部分淡褐色,散生黑色小粒點(diǎn),有時破裂穿孔。病斑數(shù)量多時可使整片葉變褐枯死。以菌絲或分生孢子盤附于被害部越冬,次年開春后形成孢子,隨風(fēng)雨傳播。一般7月中、下旬開始發(fā)生,8月為害嚴(yán)重,在潮濕、多雨情況下容易發(fā)病。防治方法:實(shí)行輪作。清潔田園,消滅越冬菌源。發(fā)病后立即剪除病葉,再噴65%代森鋅,每隔7天1次,連噴2~3次,能收到一定的防治效果。③蠐螬在山藥塊根生長期中,常咬塊根,被害后塊根生長不大,加工刮皮后變成黃褐色。煮不爛,味變苦,干燥后堅(jiān)硬,品質(zhì)變劣。防治方法:整地時每畝可用茶籽餅30千克撒施,生躍期中如有蠐蠟為害,可用90%精制敵百蟲1000倍液澆注毒殺。④紅蜘蛛成螨常群集于葉背吮吸汁液,使葉片由綠變黃,最后脫落,造成植株早期萎縮。防治方法:發(fā)病初期用25%中科美鈴1500~2000倍液噴殺,5天后再噴35%殺螨特1200倍液1次,即可殺卵又可殺成螨。

出苗后遇到切塊或切段萌生數(shù)苗者,應(yīng)及早疏除弱苗,保留1~2個強(qiáng)健者。主莖基部的側(cè)枝妨礙通風(fēng)透光,應(yīng)予摘除。在零余子大量形成期間,為了避免養(yǎng)分過多消耗,可以及早摘除一部分。

播種后支架前都可以施基糞,結(jié)合施用速效氮肥。發(fā)棵期追肥1至2次,保證發(fā)棵需要,F(xiàn)蕾時,莖葉和塊莖開始進(jìn)入旺盛生長,要重施氮磷鉀復(fù)合肥一次。中耕除草結(jié)合追肥、澆水進(jìn)行,中耕宜淺,近植株處的雜草用手拔除,以免損傷根系。塊莖旺盛生長期,要保持土壤濕潤。山藥為耐旱作物,但為求豐產(chǎn),也要適當(dāng)澆水。一般在第1次追肥前后,如遇久旱不雨,土壤充分發(fā)白,應(yīng)輕澆1-2次,至土壤表層潤濕即可;以后到夏秋之交,如遇干旱炎熱天氣持續(xù)1周以上,也要清晨澆涼水抗旱:山藥更怕澇,多雨季節(jié)要及時清溝排水,達(dá)到田無積水。

5 收獲

莖葉經(jīng)初霜枯黃時便可收獲。

編輯:foodqa

 
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