香蔥適應(yīng)性強,生長期短,不易感染病蟲害,栽培容易。雖然畝產(chǎn)僅1000公斤左右,但經(jīng)濟效益較高。
環(huán)境要求香蔥喜涼爽的氣候,耐寒性和耐熱性均較強,發(fā)芽適溫為13-20攝氏度,莖葉生長適宜溫度18-23攝氏度,根系生長適宜地溫14-18攝氏度,在氣溫28攝氏度以上生長速度慢。因根系分布淺,需水量比大蔥要少,但不耐干旱,適宜土壤濕度為70%-80%,適宜空氣濕度為60%-70%。對光照條件要求中等強度,在強光照條件下組織容易老化,纖維增多,品質(zhì)變差,適宜疏松、肥沃、排水和澆水都方便的壤土和重壤土地塊種植,不適宜在沙土地塊種植,需氮、磷、鉀和微量元素均衡供應(yīng),不能單一施用氮肥。
種植季節(jié)露地在春、秋兩季種植;保護地除夏季外全年可種植;夏季可覆蓋遮陽網(wǎng)種植。一般播種后60-80天采收,移栽后30天可陸續(xù)采收。
選用良種選用紫花香味濃的品種,目前以四季小香蔥和福建細香蔥表現(xiàn)較好。
整地施肥無論播種育苗或是移栽的地塊要精細整地和施足基肥。每畝施用腐熟、細碎有機肥3000公斤或膨化腐熟后的雞糞1000公斤以上;做成1.5米寬、8-10米長的廂,夏季和低洼易澇的地塊要做成高出地面15-20厘米的高畦,四周有排水溝。播種育苗采用條播或撒播的方式,條播間距10厘米,覆土1.5-2厘米厚;每畝用種2-4公斤,要防止地下害蟲危害,播種前用辛硫磷拌過篩細土撒在床面,也可用敵百蟲拌炒香的麥麩制成毒餌,在傍晚撒在播后的苗床上,澆足底墑水。
移栽定植播種后40-50天即可移栽,每8-10株一穴,行距12-20厘米,穴距8-10厘米,宜淺不宜深,以4-6厘米為宜,及時澆定植水。也可播種后不經(jīng)移栽直接采收。
田間管理出苗前后與移栽成活后土壤不能干旱,宜小水勤澆,幼苗1-3葉期和移栽緩苗后控制澆水,中耕松土1-2次,以促進根系生長,以后一般7-10天澆水一次。若基肥施用偏少,或采收期過長要追肥1-2次,每畝施用腐熟膨化雞糞300公斤,撒于行間并及時中耕,如開穴施用效果更好。后期根部應(yīng)培土1-2次。夏季溫度高、光照強,要搭棚架覆蓋遮陽網(wǎng)。
病蟲防治主要有霜霉病、灰霉病、紫斑病和薊馬、潛葉蠅等危害。盡可能采用農(nóng)業(yè)防治和物理防治的方法,發(fā)生較重時可采用生物或低毒、低殘留農(nóng)藥防治。防治霜霉病可用68.75%銀法利、72.2%普力克;防治灰霉病可用40%施佳樂;防治紫斑病可用70%甲基托布津、70%代森錳鋅;防治薊馬可用20%百福靈;防治潛葉蠅可用1%寶龍。