一、綠霉菌、綠色木霉,菌絲體初期白色,漸變成淡綠色后變深綠色,此菌是危害平菇生長的大敵,此菌與平菇一樣喜在偏酸性基質中生長,遇高溫、高濕,空氣不新鮮時,此菌很容易產生,有時大面積突然暴發(fā),導致栽培失敗。因此,我們必須保持培養(yǎng)室空氣流通,溫度、濕度要適宜,以避免發(fā)生這種情況。一旦發(fā)生,利用pH10以上濃石灰水或用水堿溶液沖洗涂抹,及時除治,消滅在點片發(fā)生期。
二、引起雜菌污染的主要途徑
一是接種時原料中(棉籽皮和菌種)本身就帶雜菌,二是栽培過程中外部雜菌的侵入,因此我們在種植平菇的每個環(huán)節(jié)中應步步把關,以"預防為主,防治結合"為原則,積極采取有效的防治措施,治早、治小,確保平菇的正常生長達到優(yōu)質高產。
三、如何處理
栽培平菇一旦發(fā)生雜菌污染要查明原因并及時處理,在春季栽培時突然發(fā)生大面積污染,首先考慮培養(yǎng)料、配料前本身的污染,如果雜菌在接種塊或接種眼周圍發(fā)生,要考慮菌種不純,本身帶雜菌所引起的污染,在料面上零星出現(xiàn)點狀污染要考慮后期雜菌的侵入。在平菇的發(fā)菌和管理中,要隨時注意雜菌污染的情況,發(fā)現(xiàn)污染,找出原因馬上處理,愈早愈好。當發(fā)現(xiàn)料面上點星或小片雜菌時要用pH10以上濃石灰水沖洗涂抹,然后再用滅過菌的刀鏟除被污染的料面,再用濃石灰水點涂周圍補上新料,點播菌種即可。并注意在低溫、通風、干燥條件下培養(yǎng)。