爛棒是袋料香菇栽培從菌絲培養(yǎng)到出菇期間發(fā)生的一種腐爛病,爛棒通常在菌袋表層局部形成塊斑,然后逐漸蔓延并深入整個(gè)菌棒,受害部位初期菌絲逐漸消退,并有粘液狀黑色分泌物或其他霉層出現(xiàn),隨著受害程度的加劇,培養(yǎng)料發(fā)黑變軟腐爛,后期菌棒水溶物增多而松癱、腐爛,培養(yǎng)料呈黑色爛泥狀,有特殊臭味。
一、香菇爛棒發(fā)生的時(shí)間,從菌棒發(fā)菌到一定程度后便可發(fā)生,一般是前期發(fā)生較輕,中后期發(fā)生較重,嚴(yán)重時(shí)造成菌棒腐爛絕收。
二、香菇爛棒的原因
1、培養(yǎng)料配比不合理,拌料不均勻,尿素、過(guò)磷酸鈣、石膏、石灰等添加物超量。
2、培養(yǎng)室長(zhǎng)時(shí)間通氣不良,二氧化碳濃度高,氧氣不足,致使菌絲回菌,影響菌絲生長(zhǎng)發(fā)育。
3、培養(yǎng)室長(zhǎng)時(shí)間溫度過(guò)高,超出了香菇適宜生長(zhǎng)溫度范圍,刺孔后堆溫大幅度升高引起“燒菌”,造成菌絲生長(zhǎng)脆弱甚至死亡。
4、陽(yáng)光直射菌棒,強(qiáng)烈的紫外線燒傷菌袋內(nèi)的菌絲,甚至菌絲被殺死,菌棒局部出現(xiàn)黃水,菌棒上淤積黃水過(guò)多,影響通氣,極易造成雜菌感染。
5、出菇生產(chǎn)環(huán)境空氣濕度過(guò)高,給菌棒補(bǔ)水時(shí)水溫過(guò)高,補(bǔ)水過(guò)多,高溫悶熱天氣通風(fēng)不良等原因?qū)е戮魻棒。
6、采菇后沒(méi)有及時(shí)清理菇根、對(duì)于沒(méi)有完全轉(zhuǎn)色好的菌棒和采菇人員技術(shù)不熟練,采菇時(shí)帶下大塊培養(yǎng)料造成菌絲受傷等原因,噴水后極易滋生霉菌導(dǎo)致菌棒爛棒。
香菇爛棒輕者造成減產(chǎn),重者導(dǎo)致絕產(chǎn),望菇農(nóng)根據(jù)實(shí)際情況在生產(chǎn)中加強(qiáng)管理。