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夏季林下香菇栽培技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-08-04  來源:山東農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)
核心提示:香菇一般出菇限于春秋兩季,冬夏兩季市場(chǎng)特別是鮮菇供應(yīng)短缺.為了滿足香菇市場(chǎng)周年供應(yīng)、改善出菇環(huán)境,提高產(chǎn)量品質(zhì),我站從2007年開始進(jìn)行林下夏季栽培香菇試驗(yàn),結(jié)合各地栽培經(jīng)驗(yàn),總結(jié)出一套夏季栽培香菇的有效方法,經(jīng)兩年推廣應(yīng)用效果良好。現(xiàn)介紹如下:
香菇一般出菇限于春秋兩季,冬夏兩季市場(chǎng)特別是鮮菇供應(yīng)短缺.為了滿足香菇市場(chǎng)周年供應(yīng)、改善出菇環(huán)境,提高產(chǎn)量品質(zhì),我站從2007年開始進(jìn)行林下夏季栽培香菇試驗(yàn),結(jié)合各地栽培經(jīng)驗(yàn),總結(jié)出一套夏季栽培香菇的有效方法,經(jīng)兩年推廣應(yīng)用效果良好,F(xiàn)介紹如下:

    1、林地的選擇與拱棚搭建

    選擇地勢(shì)平坦、交通便利、有水源,生長(zhǎng)5-6年以上速生林地,行間以5-10m為宜。在林下行間搭建簡(jiǎn)易的拱棚,拱棚規(guī)格為寬5m,高2m,長(zhǎng)50m,建造時(shí)先搭床架,做三個(gè)床架,兩邊寬各0.8m,中間寬2m,兩床架之間留70cm走道,規(guī)格是距地面高25-30cm,每20cm用14號(hào)鉛絲縱向拉緊,床架4、10趟鉛絲。兩端用地毛固定,選擇這樣的拱棚,用8m長(zhǎng)薄壁鐵管,做成拱形,插入地下基座上每3m一根固定,用12號(hào)鉛絲連接,上覆8m薄膜,每棚造價(jià)3000元左右,可放入菌棒5000個(gè)。

    香菇具喜蔭特性, 郁閉度差的林地要加用透光率10%以下的遮陽網(wǎng)以防止陽光直射菌棒造成高溫?zé)。子?shí)體生長(zhǎng)主要受溫、濕度限制。高溫條件下香菇生長(zhǎng)快,容易開傘、衰老,低溫不易開傘,菇質(zhì)好?諝鉂穸鹊停菀资、菌蓋表面開裂;濕度過大菌蓋發(fā)粘,易發(fā)生雜菌。所以在林下搭建拱棚,安裝微噴設(shè)施,通過適時(shí)噴水改善小環(huán)境。

    2、菌株選擇

    菌株選用較耐高溫的武香一號(hào),其菌絲生長(zhǎng)溫度為5-35℃,最適宜溫度22-25℃。出菇溫度15-35℃,最適宜溫度20-26℃。

    3、茬口安排及菌棒制做

    3.1茬口安排

    出菇期安排在3-12月兩季栽培,制棒時(shí)間在11月份至翌年5月底前。生產(chǎn)高溫品種(武香一號(hào),931等)菌齡80天左右可進(jìn)入出菇期5月-10月初出菇結(jié)束。4、5月份生產(chǎn)低溫品種(939、慶科20、868等)菌棒接種后渡夏,于10月至12月出兩茬菇,菌棒在林下越冬,翌年3-5月再出2-3茬菇,而后接高溫菇。這樣一年有9個(gè)月的出菇期,越冬期3個(gè)月休眠。使林下種植實(shí)現(xiàn)了兩季、高效栽培。

    3.2菌棒制作

    運(yùn)作模式采用集約型工廠化生產(chǎn),統(tǒng)一制棒、接種、培養(yǎng),降低了生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。

    菌棒制做采用圓盤自動(dòng)沖壓裝袋機(jī)。(該機(jī)由福建漳州興寶機(jī)械廠提供)實(shí)現(xiàn)攪拌、加水、分料、上料、裝袋一體化。菌棒生產(chǎn)采用折幅15cm、長(zhǎng)度60cm、厚0.05cm的高壓聚乙烯袋筒。

    配方:麥麩18%,棉籽殼20%,硬雜木屑50%,細(xì)木屑(楊柳木)10%,石膏2%,水適量。

    菌棒標(biāo)準(zhǔn)為料柱長(zhǎng)度45cm±1,重量2.25kg±1,常壓滅菌。流水作業(yè),在棚室內(nèi)帳式打穴接種。每5人一組,4小時(shí)接種5000棒。

    4、栽培管理

    4.1 春季管理

    春季氣溫逐漸回升,此時(shí)主要的工作是養(yǎng)菌和轉(zhuǎn)色。菌棒接種后待菌種吃料半徑達(dá)3-5cm開始翻垛,井字型排放菌棒,發(fā)菌時(shí)將溫度控制在30℃以下,及時(shí)通風(fēng)換氣。大約經(jīng)過40-50天發(fā)菌至基本滿袋(兩端差3-5cm)要及時(shí)將菌棒運(yùn)入林下拱棚內(nèi),香菇菌棒交叉斜靠于床架的鉛絲上,菌棒與地面的夾角以不大于15°為宜,菌棒之間10cm。同時(shí)要采用微孔通氣,每棒用小釘刺孔100個(gè)左右,孔深0.5cm,加快生理成熟和袋內(nèi)轉(zhuǎn)色。

    4.2 夏季管理

    在自然情況下,菌齡80-90天轉(zhuǎn)色4/5以上,就可脫袋出菇,脫袋前依菌棒長(zhǎng)勢(shì)和氣候特點(diǎn)進(jìn)行適當(dāng)驚菌,力度要掌握好,用大水在早晚重噴兩次連續(xù)2-3天,目的是加大溫差刺激和增加空間相對(duì)濕度,3天左右袋內(nèi)可見有菇頭露出要及時(shí)脫袋。脫袋后用大水沖洗菌棒一次,洗掉代謝產(chǎn)生的黃水防止霉菌感染并加大溫差刺激。以后維持好濕度(用微噴調(diào)節(jié))、溫度及時(shí)掀棚膜通風(fēng)換氣。正常情況下,菇蕾即可大量發(fā)生,當(dāng)菇蓋菌膜拉開,開傘前要及時(shí)采菇分級(jí)存放,上市銷售。

  出菇期間加強(qiáng)溫濕管理。拱棚的塑料膜白天掀起,夜間放下,利用微噴設(shè)施及時(shí)噴水降溫、增濕,創(chuàng)造一個(gè)最高溫度在33℃以下,空氣相對(duì)濕度在80-90%的出菇環(huán)境。一般每天噴水3-4次,中午溫度高時(shí)應(yīng)加大噴水次數(shù)。遇到陰雨天氣,要首先停止或減少注水,以免刺激過大,出菇集中;其次放下塑料膜以防雨水沖刷菌棒,影響出菇品質(zhì)。

    7月由于天氣悶熱潮濕,加大通風(fēng),控制噴水量,以保住菌棒為主。此時(shí)極易發(fā)生綠霉感染,及時(shí)用綠霉凈噴灑,即可有效消除雜菌影響。

  4.3 秋季管理

  9月氣溫逐漸降低,空氣溫濕度變化較大。當(dāng)夜間溫度低于20℃時(shí),放下拱棚塑料膜,以利保溫、增濕。隨時(shí)掌握天氣變化,多風(fēng)、干燥時(shí)增加噴水次數(shù),保證空氣相對(duì)濕度80%以上利于出菇。

    隨著菌絲體代謝減緩,養(yǎng)菌時(shí)間、出菇時(shí)間、出菇過程相對(duì)應(yīng)延長(zhǎng),注水量控制在出菇菌棒重量的40-50%,以利養(yǎng)菌。

    當(dāng)菌棒生產(chǎn)4-5潮菇后,棒體縮小、干癟,出菇個(gè)頭小,菇蓋薄,說明養(yǎng)分已耗盡,此時(shí)出菇結(jié)束。對(duì)于到了深秋仍有出菇能力的菌棒,采取移到暖棚內(nèi)出菇,或來年溫度上升后再出菇,實(shí)現(xiàn)菌棒出菇生產(chǎn)最大化。

    5、小結(jié)

    5.1 林下間作香菇,實(shí)現(xiàn)了食用菌向其天然產(chǎn)地(森林)的回歸,生產(chǎn)環(huán)境優(yōu)于傳統(tǒng)生產(chǎn)模式。而且投資小,管理簡(jiǎn)便,效益高。

    5.2 林下閑置土地得了高效利用。通過種菇使之變成了能獲高收益場(chǎng)所。

    5.3 提高了香菇的品質(zhì),彌補(bǔ)了高溫季節(jié)市場(chǎng)鮮菇供不應(yīng)求的矛盾。

    由于有了林木天然遮陰、降溫天然屏障,使設(shè)施投入成本大大降低。高品質(zhì)香菇的比例增加和市場(chǎng)緊俏及提高了生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)收益。

    5.4 促進(jìn)了速生林的生長(zhǎng),凈化空氣,改善環(huán)境。

    林下有了菌體呼吸釋放二氧化碳促進(jìn)了林木光合作用,種菇后由于經(jīng)常噴水,使速生林的生長(zhǎng)速度大大加快。

編輯:foodqa

 
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