一、根據(jù)外界環(huán)境因素進(jìn)行科學(xué)管理

    1.堅(jiān)持每天收聽天氣預(yù)報(bào)。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，尤其是氣象衛(wèi)星的應(yīng)用，天氣預(yù)報(bào)越來越準(zhǔn)確，每天本地區(qū)天氣變化的情況都能提前掌握，中央廣播電臺(tái)和中央電視臺(tái)都能把當(dāng)天和第2～3天的天氣變化情況預(yù)報(bào)出來，特別是對(duì)災(zāi)害性天氣的預(yù)報(bào)較為詳細(xì)。及時(shí)掌握天氣變化情況，能為蔬菜生產(chǎn)管理提供提前決策的時(shí)間，避免蔬菜生產(chǎn)管理的"盲目性",克服"隨意性".在天氣變化之前采取一些先進(jìn)的預(yù)防措施和管理技術(shù)，使設(shè)施蔬菜栽培獲得高產(chǎn)高效。2.掌握基本的農(nóng)業(yè)氣象知識(shí)。天氣變化無常，在堅(jiān)持收聽天氣預(yù)報(bào)的同時(shí)，自己掌握一些基本的農(nóng)業(yè)氣象知識(shí)，可以提高決策的準(zhǔn)確性。其中很重要的一點(diǎn)是觀天象，許多農(nóng)業(yè)諺語是勞動(dòng)人民千百年來實(shí)踐智慧的結(jié)晶，對(duì)預(yù)測天氣，了解天氣變化情況很有幫助。如"天上鉤鉤云（卷云）,地下水淋淋",天上有卷云出現(xiàn)，就應(yīng)做好防雨的準(zhǔn)備；"魚鱗天，不雨也風(fēng)顛",如天上出現(xiàn)卷積云，就要做好防風(fēng)、防雨準(zhǔn)備；"久陰大霧晴，久晴大霧陰",冬季陰天的時(shí)間長了，早上有大霧，預(yù)示晴天即將來到等等。

    二、根據(jù)土壤情況科學(xué)施肥澆水

    土壤是蔬菜生長的基礎(chǔ)，土壤各因素（質(zhì)地、肥力、溫度、通氣、水分）的變化，直接影響著蔬菜的生長發(fā)育和產(chǎn)量、質(zhì)量。通過對(duì)土壤的觀察，就可以判斷土壤中的肥、水、氣的狀況。通過觀察土壤的顏色，可以判斷土壤肥力的高低，土壤質(zhì)地的好壞。土壤的顏色較暗，近似黃黑色，這種土壤養(yǎng)分較高，土質(zhì)較粘重；土壤的顏色呈黃褐色，松散，團(tuán)粒結(jié)構(gòu)多，這種土壤養(yǎng)分含量適中，屬壤質(zhì)土；土壤的顏色呈黃白色，沙性較重，這種土壤養(yǎng)分含量較貧乏，屬沙質(zhì)土，易漏水漏肥；如果土壤表層的顏色呈暗綠色，則說明土壤中的鹽分含量過高，需要進(jìn)行改良。土壤水分可以通過手抓土判斷，抓起一把土手握成團(tuán)，擲地土團(tuán)散開，說明水分合適；如手握成團(tuán)，擲地也不散開，成餅子狀，說明水分較多；如手握不成團(tuán)，松手散開，說明土壤缺乏水分，需要補(bǔ)充水分。

    三、根據(jù)苗情長相判斷蔬菜長勢并進(jìn)行綜合管理

    1.觀察蔬菜葉色判斷長勢。蔬菜葉片顏色的深淺反映出蔬菜的長相和肥水管理的高低。蔬菜葉片顏色深了，說明蔬菜的長勢強(qiáng)，肥水充足；蔬菜顏色淡，說明蔬菜長勢弱，可能缺肥缺水；蔬菜顏色發(fā)黑、油亮，葉片比正常葉片厚度增加，開展度較大，遠(yuǎn)看蔬菜呈現(xiàn)墨綠色，說明蔬菜長勢太旺，肥水管理過盛（葉菜類除外）,果菜類如出現(xiàn)這種顏色就有旺長、徒長趨勢，可造成坐果減少，品質(zhì)下降，產(chǎn)量降低，此時(shí)應(yīng)控制肥水，使其恢復(fù)正常生長；蔬菜葉片顏色發(fā)綠，葉片上挺，開展度適中，遠(yuǎn)看綠油油的，這種蔬菜生長適中，無論葉菜、果菜都能得到較高的產(chǎn)量，管理按照正常水平管理；葉片邊緣顏色發(fā)黃、發(fā)暗，葉片變薄，開展度較大或很小，遠(yuǎn)看呈黃綠色，這種蔬菜長勢太弱，在管理上就必須加強(qiáng)肥水管理，以促為主。2.根據(jù)苗情判斷水分情況。如果水分太多，濕度大，易產(chǎn)生病害，蔬菜生產(chǎn)也不能獲得高產(chǎn)高效。因此，在蔬菜生產(chǎn)管理過程中，掌握適度的水分，是保證蔬菜高產(chǎn)的前提條件。水分的多少，是可以通過苗情長勢長相觀察出來的；在設(shè)施蔬菜栽培中，早晨一揭開草簾，如果蔬菜葉片邊緣有水珠，說明蔬菜體內(nèi)水分多，溫室內(nèi)濕度大；如果葉片開張度大，顏色鮮綠，說明蔬菜體內(nèi)不缺水；中午日照最強(qiáng)、濕度最高時(shí)，蔬菜有輕度萎蔫，少數(shù)葉片下垂，蔬菜頂部不萎蔫，說明水分正合適，不萎蔫就說明水分多了。根據(jù)對(duì)應(yīng)情況，確定是否澆水、中耕或通風(fēng)以降低濕度。3.從蔬菜長勢判斷養(yǎng)分情況。從蔬菜長勢的強(qiáng)弱，能明顯看出土壤中養(yǎng)分的供應(yīng)情況，蔬菜長勢強(qiáng)，顏色黑亮，莖稈顏色油亮，葉片厚度加厚，說明土壤養(yǎng)分豐富，供肥能力強(qiáng)，蔬菜吸收養(yǎng)分多，土壤中的可溶性養(yǎng)分含量高，在管理中，為防止蔬菜旺長或徒長，管理時(shí)間盡量推后；蔬菜長勢很弱，顏色黃，莖稈顏色發(fā)黃，葉片厚度變薄，說明土壤中的養(yǎng)分含量缺乏，供肥能力弱，蔬菜吸收養(yǎng)分少，土壤中的可溶性養(yǎng)分含量低，沒有供給足夠的養(yǎng)分，因此，要加強(qiáng)肥水的管理，供應(yīng)速溶、轉(zhuǎn)化快的化學(xué)肥料，同時(shí)結(jié)合噴施一定量的優(yōu)質(zhì)葉面肥，促使蔬菜盡快轉(zhuǎn)壯，正常生長；處于二者之間的蔬菜，是"壯長"蔬菜，在管理上，根據(jù)不同蔬菜生長發(fā)育的特點(diǎn)，搞好養(yǎng)分的管理，促進(jìn)正常生長。