香芋是集蔬菜、糧食、藥膳于一身的稀有名貴作物,近來走俏國內(nèi)市場,并大量出口日本、韓國、東南亞,成為頗受青睞的滋補保健糧菜。
香芋是多年生草本豆科植物,葉片似荷葉,塊根小,呈平底圓形,可在飯頭蒸熟佐餐或燉鴨湯時加入等量以上香芋一起燉,特別美味;也可打粉或加工香芋片。香芋含淀粉38.2%、粗纖維15.2%、粗蛋白質(zhì)6.2%、還原糖4.3%,還含有多種維生素、氨基酸、微量元素等。經(jīng)常食用可收到清熱解毒、健脾強胃、滋補身體之功效。香芋的病、蟲、草害少,肥、藥、投工很少,是低投入、高效益的種植品種。
1 適時播種
香芋適宜生長溫度15~35℃,當(dāng)氣溫低于15℃時需進行育苗,待氣溫穩(wěn)定在15℃以上時移栽定植。皖西南大別山區(qū)定植期在4月中旬,發(fā)棵期和結(jié)芋膨大期處于光熱充足的6月中旬~9月下旬。
2 合理密植
選擇光照和通風(fēng)條件良好、有機質(zhì)含量高、排灌方便的田塊,以周圍無遮蔽為宜。年前深翻1次,讓土壤充分凍垡,做成寬2m的畦,在畦兩邊及中間挖定植穴,每畦3行,穴深20cm,株距50~60cm;播前穴底施少許復(fù)合肥,并施入腐熟有機肥做底肥,蓋薄土作為隔離種、肥層,即可播種,每穴播1仔芋種苗。
3 田間管理
3.1 施肥 香芋需肥量少。發(fā)棵期追肥1~2次;結(jié)芋膨大期在兩株中間開小穴,施入復(fù)合肥25g、尿素15g,蓋土澆水。
3.2 控水 香芋喜潮濕、怕干旱,發(fā)棵期忌穴內(nèi)積水,此時,雨水偏多,應(yīng)盡早開溝排水。結(jié)芋期生長旺盛,需水多,又時逢高溫干旱,可日灌、夜排。成熟期以濕潤為主。
3.3 培土 培土是提高香芋產(chǎn)量的重要措施,5~6月,香芋生長旺盛,初結(jié)仔芋,應(yīng)及時鏟溝土或蓋蔸培土。
3.4 草、蟲害防治 播種后、出苗前,噴1次乙草胺或都爾除草劑,莖、葉封行前鋤草1次,此后莖、葉蓋地,雜草無法生存。香芋蟲害極少,5~6月葉片嫩時,僅發(fā)現(xiàn)菜青蟲危害葉片,可用海正三令防治。
4 收獲與貯藏
10月中旬,其莖葉自然枯萎,便可收獲上市;留種田宜在11月上旬、初霜前幾天,挖取。采挖后的香芋,數(shù)量少時可用袋裝好后貯放于室內(nèi)稻糠之間;數(shù)量多時可選室外朝陽、避風(fēng)的高地挖窖,1層干稻草、1層香芋地擺放,貯完后封穴,蓋土呈凸形,蓋草防水。